τελευταία νέα...!!!! διαλέχτε...διαλέχτε...

Δευτέρα, 28 Μαΐου 2012

Φιογκάκια...από τα χεράκια σας...!!!



Ακούσατε φιογκάκια και ήρθατε κουνιστές και λυγιστές να στολιστείτε...???
παίξατε και χάσατε...!!!!

Αυτά τα φιογκάκια δεν θα στολίσουν τα μαλλάκια σας,αλλά τα πιατάκια σας...

Σας έχω πει κι άλλες φορές νομίζω,πόσο εύκολο είναι να έχουμε τα δικά μας φρέσκα ζυμαρικά στο σπίτι...

Για να δούμε πόσο...

ΥΛΙΚΑ

-   250 γρ.μαλακό αλεύρι
-  250 γρ.σκληρό αλεύρι
-  5 αβγά ( ανά 100 γρ. αλεύρι/ 1 αβγό
( αν θεωρείτε τη ποσότητα μεγάλη,μπορείτε να βάλετε και λιγότερα,θα γίνουν το ίδιο νόστιμα πιστέψτε με...
προσωπικά,θεωρώ μάλλον υπερβολικά τα 10 αβγά στο 1 κ. αλεύρι )
-  1/2 τσόφλι αβγού ελαιόλαδο
-  αλάτι    
       
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινείστε το αλεύρι για να πάρει αέρα έτσι ώστε να έχουμε αφράτη ζύμη...
Ανοίξτε λακουβίτσα και προσθέστε τα αβγά χτυπημένα με το λάδι και το αλάτι...
Ζυμώστε - είναι και αγχολυτικό και σφίγγει και τα μπρατσάκια -
μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και απαλή...
Σιγά το δύσκολο...

Πάμε να παίξουμε τώρα...

Αν έχετε το ειδικό μηχάνημα της ζύμης,περνάτε μερικές φορές τη ζύμη που έχετε χωρίσει σε μπαλάκια και στο τελικό στάδιο ορίζετε το πάχος που θέλετε ( οι οδηγίες, μας κατατοπίζουν για το πάχος που επιθυμούμε κάθε φορά...
Αν δεν έχετε,χεράκια,αλεύρι στο πάγκο και πλάστη...
παλιά μας τέχνη κόσκινο...
κι εγώ σχετικά πρόσφατα το πήρα το machine,μέχρι τώρα έφτιαχνα ζυμαρικά ιδίοις εμού χερσί και τον πλάστη...

Κόβουμε το φύλλο που έχουμε ανοίξει σε ισομεγέθη κομμάτια 
( το ροδάκι της πίτσας είναι θησαυρός ),τα χωρίζουμε και  τα σουρώνουμε στη μέση,έτσι ώστε να σχηματιστούν τα φιογκάκια μας...
Τα απλώνουμε σε μιά αλευρωμένη επιφάνεια να στεγνώσουν για περίπου 2 ώρες αν τα θέλουμε της ώρας ή τα αφήνουμε σκεπασμένα με γάζα για 2-3 ημέρες να ξεραθούν εντελώς αν έχουμε φτιάξει μεγαλύτερη ποσότητα και θέλουμε να τα αποθηκεύσουμε...

Σερβίρονται με 1012 τρόπους...
Με σάλτσα ντομάτας,με κρέμα γάλακτος,με σάλτσα ροκφόρ,με μανιτάρια,με λαχανικά,με κρεατικά,με...με...με...
σημειώστε μόνο οτι θέλουν λιγότερο χρόνο βρασμού,ειδικά αν είναι της ώρας...
άντε...ποδίτσες και στη κουζίνα...!!!








33 σχόλια:

  1. Επιμένω λαχματζούν δαγκωτό, τα φιογκάκια να τα δώσεις στις άλλες!!! :ρρρρρ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΛΟΥΛΟΥδένια,
      απ' ότι είδες,οι " άλλες " ήδη κατέφθασαν και θυσιάζονται...ppp

      Διαγραφή
  2. Εγώ είμαι οι άλλες, να μου δώσεις τα φιογκάκια που τόσο απροκάλυπτα περιφρονεί η από πάνω μου!
    Απορώ γιατί, είναι τόσο χαριτωμένα και γκέρλι!!
    Να τα δώσεις σε μένα που ξέρω να τα εκτιμώ!
    Κίσις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΕΛΕΝΑ,
      φιογκάκια για σένα που τα εκτιμάς...
      χρώμα προτίμησης...???

      Διαγραφή
  3. υπέροχα πανέμορφα τα φιογκάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Eri μου,
      σ'ευχαριστώ πολύ...
      κερνάμε φιογκάκια...-:))

      Διαγραφή
  4. Πφφφφ!!Δύσκολα βάζεις!!!Δεν έχω αυτές τις μαγειρικές ικανότητες!!ΧΑΧΑ!!

    Όλοι οι ρεμπέτες του ντουνιά!!Χμμμμμ!!Θα το εσκεφθώ!!!:Ρ

    ΠΑΩ ΝΑ ΨΗΦΙΣΩΩΩ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ράσκο...
      γι'αυτό υπάρχουν οι φίλοι,για να κερνάνε φιογκάκια εκτός από σφηνάκια...
      θανξξξξξ για τη ψήφο εμπιστοσύνης...-:))

      Διαγραφή
    2. Βασικά δε ψήφισα γιατι δε σε έβρισκα!!Μιση ώρα έψαχνα!!Κάτσε να ξαναπροσαπθησω!!

      Προτιμώ τα φιογκακια,τα σφηνακια δε τα πινω!!:Ρ

      Διαγραφή
    3. Ράσκο...
      κερασμένα από μένα τα φιογκάκια λοιπόν...
      μερσί εκ βαθέων για τη ψήφο...-:))

      Διαγραφή
  5. Είμαι φαν των φρέσκων, σπιτικών ζυμαρικών! Πολύ ωραία η ιδέα σου για φιογκάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευγενία μου,
      είναι και εύκολα και πεντανόστιμα γίνονται...
      και το κυριότερο ξέρεις τί τρως...
      κι εγώ τις περισσότερες φορές προσπαθώ να τα φτιάχνω φρέσκα...
      άσε που έχει κακομάθει και ο Λύκος...λολ

      Διαγραφή
  6. Ωραία τα φιογκάκια, αλλά η διασκέδαση ακόμα καλύτερη! Ραντεβού το βράδυ! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι,
      μαζί πάνε αυτά...
      μη ξεχάσεις να πάρεις το κομπολόι σου μαζί...λολ

      Διαγραφή
  7. Φιογκάκια ε ? Για φτιάξε μερικά να έρθω να τα δοκιμάσω ...γιατι είναι τσαγκαροδευτέρα και βαριέμαι να φτιάξω εγώ... χιιχιχιχ

    Δανείστε μου κομπολόι πλιζ γιατι εγώ τη συλλογή μου την έχω στο χωριό και που να τρέχω !!

    Φιλιά ... τα λέμε το βράδυ !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α ξέχασα .. σας ψήφισα καλέ .. άντε και Πρωθυπουργός !!

      Διαγραφή
    2. Conna μου γλυκειά,
      κομβολόι διαλέξτε από τη συλλογή μας....
      είναι αυθεντική...
      μιλ μερσί τα μάλα για τη ψήφο σας...
      ( φιογκάκια δεν έχουμε άλλα αυτή ταύτη τη στιγμή,τα τσάκισε ο Λύκος...στην επόμενη μαγειριά βάζω φωνή )

      φιλιά και από μένα,σε περιμένω...-:))

      Διαγραφή
  8. Εγώ λέω αντί να παιδεύομαι να ζυμώνω να πεταχτώ μέχρι τη βουλή! Έχει μπόλικους φιόγκους εκεί....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Marinaκι...λολ
      το καλύτερο σχόλιο που άκουσα...
      να είσαι καλά,μ' έκανες και γέλασα πολύ...
      φιλιά πολλά πολλά...-:))

      Διαγραφή
  9. Βιβή, συμφωνώ με την Έλενα, θα προτιμήσω τα φιογκάκια. Θα βάλω και μια ωραία σάλτσα από πάνω, το καλύτερο φαγάκι θα έχω!! Καλή επιτυχία στην ψηφοφορία, ψήφισα ήδη.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρηνάκι,
      μεταξύ μας κι εμένα τα φιογκάκια καθόλου δεν με χαλάνε...
      ευχαριστίες από καρδιάς για τη ψήφο...
      φιλιά πολλά...-:))

      Διαγραφή
  10. Δεν το "έχω" στον πλάστη, μηχανηματάκι, επίσης δεν έχω, οπότε φτιάξτε τα εσείς, τα τρώω εγώ! χαχαχα! Κι εγώ ψήφισα, με το που το είδα, όταν πρωτοανάρτησες το σημερινό ρεμπετοθέμα της εκπομπής!! Τα λέμε σε μια ωρίτσα (αν δεν τύχει κάτι απρόοπτο!!) Καλή εβδομάδα να έχουμε!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Taelia μου,
      σε αυτό το σπίτι το πρόβλημα δεν είναι να τα φτιάξω,αλλά να τα διατηρήσω από τον Λύκο...
      δεν τον προλαβαίνεις λέμε...λολ
      Πολλά πολλά ευχαριστώ για τη ψήφο αλλά κυρίως για την ωραία παρέα που μας κάνατε με την αδελφούλα σου στην εκπομπή...
      χαίρομαι που σας άρεσαν οι επιλογές...-:))
      ( πότε είπες να έρθω για να εισπράξω το δώρο μου...???....λολ)
      φιλιά πολλά πολλά σε σένα και το αδέρφι σου...-:))

      Διαγραφή
  11. Πολύ νόστιμα τα φρέσκα ζυμαρικά,αλλά με το μηχανηματάκι δεν τα καταφέρνω,στο ντουλάπι κείται.Προτιμώ τον πλάστη,μα μη φανταστείς λεπτό,διάφανο φυλλαράκι.

    Δεν μπορώ να ακούσω το σταθμό,μάλλον χρειάζομαι καθοδήγηση.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. eleni,
      άντε καλέ που δεν το καταφέρνεις το μηχάνημα,εδώ καταφέρνεις άλλα κι άλλα...
      αλλά μη νομίζεις,κι εγώ μέχρι πριν λίγο με τον πλάστη τα έκανα...

      Για να ακούσεις το σταθμό κάνεις κλικ επάνω στη πρώτη φωτό δεξιά πάνω στην σελίδα μου που λέει
      " SpIrToKoYto_On Air Αλλο κόλπο blog "
      και σε πάει κατ' ευθείαν στο ραδιοφωνικό μπλογ όπου ο σταθμός ακούγεται με το που μπαίνεις...
      Για να σχολιάζεις ζωντανά στη διάρκεια της εκπομπής,απλά πας στα σχόλια της ανάρτησης και....είσαι στη παρέα μας...-:))

      Για να γράφεις και να παρακολουθείς τί λένε τα υπόλοιπα παιδιά στα μηνύματα,κάνεις ρεφρες ή ανανέωση στα σχόλια και σου δείχνει τα νέα σχόλια...

      Ελπίζω να βοήθησα και να σε έχουμε παρεούλα τις Δευτέρες και όχι μόνο...
      Κάθε βράδυ στις 9 μμ έχουμε ζωντανό πρόγραμμα και ο σταθμός παίζει 24ωρο μουσική...
      Αν κάτι σε δυσκολεύει,μου λες και σου το εξηγώ...

      φιλιά πολλά πολλά ραντεβού στον αέρα...-:))

      Διαγραφή
  12. Φοβερά τα σπιτικά ζυμαρικά! Αλλά δεν είναι για μένα αυτά! Μυ φαίνεται δύσκολη η κατασκευή τους! Καλή επιτυχία στην ψηφοφορία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Pepi,
      γιατί κοριτσάκι μου...πολύ εύκολα είναι,κάνε μιά δοκιμή...
      ( αν δεν τα καταφέρεις έλα να σου κάνω το τραπέζι...λολ )
      ευχαριστώ πολύ για την ευχή....-:))

      Διαγραφή
  13. πλάκα με κάνεις!

    περιμένεις να κάνω όλα αυτά που γράφεις; εγώ έχω άγνωστες λέξεις. τι μαλακό και σκληρό αλεύρι; τι είναι αυτά; βγαίνει και σε σατέν, βελούδο και δανδέλα;

    να σου φτιάξω ένα κεντητό σεμέν; πιο εύκολο μου κάνει. και να του βάλω και φιογκάκια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συμμπεθέρα...λολ λέμε...
      άσε κοριτσάκι μου....εσύ τον ξέρεις τον πύργο...
      χτυπάς κουδούνι και τρως...
      φιλιά πολλά πολλά...-:))

      Διαγραφή
  14. Τα ζυμαρικά μου αρέσουν Για τα σπιτικά τρελαίνομαι!!!Κρατώ τη συνταγή και συμφωνώ για τα αυγουλάκια !!!Οσο για την ψήφο ,την ρίξαμε !!Δαγκωτό που λένε!!!!Φιλάκια και τρέχω για το άλλο σου μπλογκ με καθυστέρηση καθόσον παρανόησα καλή μου γειτόνισσα και νόμισα ότι είναι ραδιοφωνική εκπομπή.Βλέπεις είμαι μια γιαγιούλα και μη με παρεξηγείς.Δεν τα πιάνω όλα στον αέρα!!!χαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρυσάνθη μου γλυκειά...λολ
      μακάρι να ήμουν κι εγώ γιαγιούλα και να ήμουν σαν εσένα....
      μη νομίζεις,κι εγώ μέχρι να τα μάθω,μου πήρε και δεύτερη μη σου πω και τρίτη και τέταρτη...

      Οσο για το "άλλο μου μπλογκ" ναι είναι ραδιοφωνικό και μπορείς να ακούς τη δική μου εκπομπή κάθε Δευτέρα στις 9 το βράδυ,αλλά και τις εκπομπές και των άλλων παιδιών και ταυτόχρονα να σχολιάζεις ,να αφήνεις παραγγελιές και να είσαι στη παρέα μας με καλή μουσική πιστεύω και γέλιο...
      Ρίξε μιά ματιά πιό πάνω,εξήγησα στην Ελένη πως γίνεται...

      Ευχαριστίες για τη ψήφο γειτόνισσα και φιλιά πολλά για την υποστήριξη...-:))

      Διαγραφή