τελευταία νέα...!!!! διαλέχτε...διαλέχτε...

Πέμπτη, 1 Ιουλίου 2010

Σπιτικά Ζυμαρικά...ναι..μπορούμε



Γ ίνονται εύκολα...σαν να ζυμώνουμε ψωμί...
Και μετά...ελάτε να παίξουμε,φτιάχνοντας σχήματα γνωστά,άγνωστα ή και αστεία...

ΥΛΙΚΑ

- 1 κιλό αλεύρι
- 4 αβγά
- λάδι
- αλάτι, πιπέρι
( βγάζουν περίπου ένα κιλό ζυμαρικά)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινίζoυμε το αλεύρι και σχηματίζουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα...
(...το κοσκίνισμα το κάνουμε για να πάρει αέρα το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη μας να γίνει αφράτη...)

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αβγά με το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι...
Προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει ομοιογενής και απαλή...

Μετά , τη χωρίζουμε σε μικρές μπάλες και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα....

Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε λεπτό φύλλο (...με τον μακρύ πλάστη...)

Κόβουμε τα μακαρόνια στο σχήμα που μας αρέσει... (..εγώ χρησιμοποιώ το ροδάκι με δόντια που κόβουμε και την πίτσα...)
Δεν έχω το ειδικό μηχανάκι που βγάζει τα μακαρόνια ομοιόμορφα κι έτσι συνήθως τα κάνω σαν λιγκουίνι ή πλατιά κανελόνια ή φιογκάκια...

Σ'αυτό το σημείο τα μακαρόνια μπορούν να ξεραθούν και να διατηρηθούν.

Μπορούμε φυσικά να τα μαγειρέψουμε αμέσως ,ρίχνοντάς τα σε καυτό αλατισμένο νερό για ελάχιστα δευτερόλεπτα. Εκεί φαίνεται όλη η νοστιμιά των πραγματικά φρέσκων ζυμαρικών.

ΠΡΟΣΟΧΗ: ..αν δεν θέλετε να τα λασπώσετε να είστε πάνω από την κατσαρόλα...




ΤΙΠάκι: Αν θέλουμε να κάνουμε τα ζυμαρικά μας χρωματιστά , μπορούμε να βράσουμε καρώτα ή σπανάκι , να τα περάσουμε από τη μηχανή του πουρέ και να τα προσθέσουμε στη ζύμη μας την ώρα που ζυμώνο
υμε , αφού φυσικά τη χωρίσουμε αν θέλουμε και τα δύο χρώματα.
Κάποια στιγμή που ήθελα να φτιάξω λιγκουίνι με θαλασσινά , χρησιμοποίησα τη μελάνη από τις σουπιές(...τα μαγείρεψα φυσικά αμέσως γιατί δεν ήξερα αν μπορούσα να τα διατηρήσω ξεραίνοντάς τα...).


τη συνταγή μου τη ζήτησε η blogοφίλη μου eva από το Funky CooΚ,όπου θα βρείτε και την αιτία αυτής της...συνεργασίας,διαβάζοντας την εξαιρετική συνταγή της για Λαζάνια με σάλτσα λαχανικών και κρέμα


καλή επιτυχία ...
senyum

14 σχόλια:

  1. Ε Ν Α Ω Ρ Α Ι Ο Π Α Ι Χ Ν Ι Δ Ι

    ________________________________________

    Δε θα διαρκέσει πάνω από 3 λεπτά.

    Δοκίμασέ το.

    Θα σε τρομάξει.

    Αυτός που το έστειλε είπε ότι η ευχή του πραγματοποιήθηκε 10 λεπτά αφού το διάβασε.

    Δεν πρέπει όμως να κλέψεις.

    Αυτό το παιχνίδι έχει περίεργη / τρομακτική κατάληξη.

    Μη διαβάσεις από πριν. Καν' το με τη σειρά, βήμα προς βήμα.

    Αξίζει τον κόπο.


    Κατ' αρχήν, πάρε ένα χαρτί κι ένα μολύβι.

    `Οταν διάλεξεις τα ονόματα που θα σου ζητηθούν, βεβαιώσου ότι αντιστοιχούν σε πρόσωπα που γνωρίζεις και διάλεξε τα πρώτα που θα σούρθουν στο μυαλό.

    Κατέβαινε μια γραμμή κάθε φορά.

    Μη διαβάζεις πιο κάτω.

    Θα χαλάσεις όλο το παιχνίδι.



    Ξεκινάμε...





    1. Γράψε τους αριθμούς απ' το 1 ως το 11 σε μια στήλη.

















    2. Δίπλα στους αριθμούς 1 και 2, γράψε 2 αριθμούς στη τύχη.

















    3. Δίπλα στους αριθμούς 3 και 7, γράψε το όνομα κάποιου ανθρώπου του αντίθετου φύλου από σένα.
















    Μη κοιτάς πολύ κάτω γιατί δε θα πετύχει.

    Προχώρα ένα βήμα κάθε φορά...















    4. Γράψε το όνομα οποιουδήποτε (π.χ. φίλοι,οικογένεια) δίπλα στους αριθμούς 4,5 και 6.
















    Μη κλέβεις γιατί θα το μετανοιώσεις...













    5. Γράψε τέσσερεις τίτλους τραγουδιών στα 8, 9, 10 και 11.

















    6. Τέλος, κάνε μια ευχή.
















    Εδώ είναι το κλειδί του παιχνιδιού...













    1. Πρέπει να μιλήσεις γι' αυτό το παιχνίδι σε συγκεκριμένο αριθμό ατόμων (ο αριθμός που βρίσκεται δίπλα στο 2).

















    2. Το άτομο στη θέση 3 είναι αυτό που αγαπάς.

















    3. Το άτομο στη θέση 7 είναι κάποιος που εκτιμάς πολύ αλλά μαζί του "δεν προχωράει".











    4. Το άτομο που έβαλες στο 4 είναι κάποιος στον οποίο στηρίζεσαι πολύ.

















    5. Το άτομο που έβαλες στο 5 είναι κάποιος που γνωρίζεις πάρα πολύ καλά.

















    6. Το άτομο που έβαλες στο 6 είναι αυτό που σου φέρνει τύχη (lucky star).

















    7. Το τραγούδι στο 8 έχει σχέση με το άτομο στο 3.

















    8. Ο τίτλος στο 9 είναι το τραγούδι για το άτομο στο 7.

















    9. Το ταγούδι στο 10 είναι αυτό που ταιριάζει πιο πολύ στο πνεύμα σου.

















    10. Το τραγούδι στο 11 είναι αυτό που αποκαλύπτει τα συναισθήματά σου, σε σχέση με τη ζωή.
















    Στείλε αυτό το μήνυμα σε 10 άτομα μέσα σε μια ώρα από τότε που διάβασες αυτή τη λέξη.


    Αν το κάνεις η ευχή σου θα πραγματοποιηθεί.

    Αν δεν το κάνεις θα γίνει το αντίθετο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αγαπητέ Ανώνυμε...
    σταμάτα να σπαμάρεις με τέτοιου είδους παιδιάστικα μηνύματα,περιμένοντας να πραγματοποιηθούν οι ευχές σου..
    Αν δεν κουνήσεις εσύ τον ωραίο σου πρωκτό δεν πρόκειται κανένα spam να το κάνει για να βγουν οι επιθυμίες σου πραγματικές.
    Επίσης,θεωρρώ πως τέτοιου είδους μηνύματα,εκτός από γελοία,πειθαναγκάζουν τον άλλο να γίνεται σκαλάκι σε πυραμίδες και να συμμετέχει από φόβο,διασπείροντας κι άλλο φοβο και φρούδα ελπίδα...
    θερμα σε παρακαλώ,άλλη φορά εδώ να μην εξωτερικεύσεις τις φοβίες και τις ανασφάλειές σου...

    Δεν σβύνω το μήνυμά σου,έτσι ώστε να το διαβάσουν κι άλλοι και να καταλάβουν το μέγεθος της ανοησίας...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. καλησπερα! καλα του απαντησες στο μηνυμα! δεν σου κρυβω πως κι εμενα οταν μου το εστειλαν ταραχτηκα και το εσβησα!
    τελος παντων! ηθελα να σου πω πως τα σπιτικα ζυμαρικα ειναι το πιο νοστιμο φαγητο στον κοσμο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπράβο καλά του είπες σε όσα blog έκανα την βόλτα μου σήμερα αυτό βλέπω..τί να πέις!
    Ωραία τα ζυμαρικά..θα τα δοκιμάσω!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. πάντα τα σπιτικά προιόντα είναι τα καλύτερα!!!τα κανελόνια δεν τα κλείνεις;φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εγώ αδιαφορώ για το βιολί του ανώνυμου και επικεντρώνομαι στα ζυμαρικά! Έχω φρεσκοαλεσμένο αλεύρι από αληθινά στάρια, φρέσκα αυγά από τις κοτούλες μου και γαλατάκι κατευθείαν από την κατσικούλα! Έρχεσαι να παίξουμε???????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. @ apinkdreamer μου,
    είναι φυχολογικός εκβιασμός αυτά τα μηνύματα..
    και μόνη σου το είπες,τρόμαξες..
    για στείλε μου από δω καμιά νεραιδούλα να κάνει ξου σε τέτοιες ανοησίες...-:)

    @ eva μου,
    είχε πάρει σβάρνα τα μπλογκόσπιτα... φαίνεται είχε βάλει μεγάλο αριθμό στο 2...λολ
    φτιάξτα τα λαζανάκια,είναι εύκολα,ακόμα και χωρίς μηχανή...
    φιλιά


    @ fortounata μου,
    τα κανελόνια τα κλείνω,αλλά μετά τα ξεραίνω για να μπορώ να τα γεμίσω...
    τα άλλα τα προτιμώ μλουμ κατ'ευθείαν στη κατσαρόλα...
    φιλιά και σε σένα...


    @ ΛΟΥΛΟΥΚΑ μου,
    κράτα το αλέυρι κι έρχομαι σε λίγες μέρες...
    ( οι κοτούλες σου έτσι κι έτσι γεννάνε κάθε μέρα κι η κατσικούλα σου δεν φαντάζομαι να της κοπεί το γάλα μέχρι να έρθω...)
    Να κατεβάσω και το ροδάκι της πίτσας ή έχεις μηχανάκι...??
    και θα σου κλέψω κι ένα μικρούλι σακουλάκι αλεύρι...
    σμουααααττςςςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σπιρτόκουτο ωραία τα σπιτικά μακαρόνια σου! Πολλοί μάγειρες προτείνουν 1 αυγό σε 100γρ αλεύρι και το θεωρώ υπερβολή! Έχω κάνει πειράματα με ασπράδια, λιγότερα αυγά κλπ (αχ αυτή η χοληστερίνη) και νομίζω ότι η αναλογία που γράφεις είναι πολύ καλή! Θα τα δοκιμάσω! Ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. viviiiiiiiiiiiii loipon..prepei na mou ftiaxeis auta ta makaronia....prepeeeeiiiiii

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ενώ δεν τρελαίνομαι για ζυμαρικά, όταν είναι σπιτικά τότε τα τιμώ!
    Καλησπέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @ Αγγελικούλα μου,
    να είσαι καλά...πραγματικά είναι υπερβολική η αναλογία που προτείνουν...και όχι μόνο εξ αιτίας της χοληστερίνης...και η γεύση θεωρώ θα ήταν "βαριά".


    @ Μάκη μουυυυυυυ...
    αν είναι να μου πάθεις κάτι,αγοράκι πράγμα,να σου τα φτιάξω χαρά μου....
    φιλιά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. KitsosMitsos μου...

    καλέ...στα ζυμαρικά βρήκες να μπεις να κεραστείς..??
    χάθηκαν οι τούρτες και τα γλυκά...???
    εγώ εδώ κερνάω..δεν τρώω τα γλυκά μόνη μου όπως εσείς τους καφέδες σας...pp

    καλώς μου ήρθες κι από δω..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΠΕΡΑΣΑ ΓΙΑ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΜΕ ΠΟΛΛΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΧΑΜΟΓΕΛΑ.ΘΑ ΤΑ ΞΑΝΑΠΟΥΜΕ ΤΕΛΟΣ ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ.ΩΣ ΤΟΤΕ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΣΕ ΒΡΩ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. SKROYTZAKO μου χαμογελαστέ,
    να είσαι καλά..
    αντεύχομαι και ραντεβού με γεμάτες μπαταρίες και αισιοδοξία όποτε επιστρέψεις...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή