τελευταία νέα...!!!! διαλέχτε...διαλέχτε...

Παρασκευή, 4 Μαρτίου 2011

η κυρά μας η ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ...!!!!!


Την κυρά Σαρακοστή
όλοι φτιάξτε μαζί
με αλεύρι και νερό
έτοιμη είναι στο λεπτό!

Πόδια πρέπει να’ χει εφτά
τις βδομάδες να μετρά!
Στόμα δεν έχει! Ξέρεις γιατί;
Κάνει νηστεία αυστηρή
μέχρι του Πάσχα την Κυριακή!


Βαγγέλης Ηλιόπουλος


Ξ έρω...ξέρω...
έχουμε ακόμη Αποκριά,Καρναβάλι,Λαγάνες,Χαρταετούς και λοιπά συναφή...
Σας τη δείχνω όμως από
σήμερα,για δύο λόγους...


Πρώτον για να προλάβετε να τη φτιάξετε
- δεν θα σας πάρει πάνω από 20 λεπτά -

και δεύτερον γιατί έχουμε και δουλειές...
Να κάνουμε Απόκ
ριες,να κάνουμε Κούλουμα
και να αμολύσουμε και χαρταετό...
Ως εκ τούτου,φτιάξτε τη και σεις,να την έχετε έτοιμη...

Πριν σας πω
όμως ΠΩΣ να τη φτιάξετε,
ας σας πω ΓΙΑΤΙ να τη φτιάξετε...

ΓΙΑΤΙ...οι παραδόσεις πρέπει να τηρούνται για να διατηρούνται...
Η Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά εβδομάδων που μας οδηγεί
στη Μεγάλη Εβδομάδα.
Ξεκινά την Καθαρή Δευτέρα και θα τελειώσει το Μεγάλο Σάββατο.
Αυτές τις μέρες, οι χριστιανοί προετοιμάζονται για το Πάσχα
και νηστεύουν όσο μ
πορεί ο καθένας.
Δεν τρώνε κρέας και άλλα φαγητά που προέρχονται από ζώα.
Στα φαγητά της Σαρακοστής περιλαμβάνονται η ταραμοσαλάτα, τα φασόλια, οι σπανακόπιτες και τα σπανακόρυζα, τα ψάρια και τα θαλασσινά, οι πατάτες, τα καρότα, τα μπ
ιζέλια και όλα τα λαχανικά.
Για γλυκό τρώνε χα
λβά και μέλι με καρύδια, ξηρούς καρπούς, κέικ χωρίς αβγά και γάλα, μουστοκούλουρα, ζελέ και πολλά φρούτα.


Μια συνήθεια, ξεχασμένη λίγο σήμερα, για να μετράμε τις εβδομάδες που περνάνε, είναι η κυρα-Σαρακοστή,
ένα μπισκοτένιο κουκλάκι σε σχήμα γυναίκας με επτά πόδια,
όσες και οι εβδομάδες από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι την Κυριακή του Πάσχα.
Την κυρα-Σαρακο
στή
τη φτιάχνουμε με πολύ αλάτι για να μη χαλάσει
μέχρι να περάσουν οι σαράντα εννέα μέρες της νηστείας και γι' αυτό δεν την τρώμε!
Την κρεμάμε σε κ
άποιο σημείο του σπιτιού
και κάθε βδομάδα κόβουμε και ένα από τα ποδαράκια της μέχρι που να μείνει αυτή
χωρίς πόδια
και εμείς χωρίς ά
λλη νηστεία.
(οι πληροφορίες είναι από την Ορθόδοξη Χριστιανική Γωνιά )


ΠΩΣ...???...πανεύκολα

θα χρειαστούμε...

- αλεύρι
- αλάτι
- νερ
ό
με τα οποία θα φτιάξουμε μία ζύμη που να πλάθεται εύκολα...
Ανοίγουμε το ζυμάρι σε φύλλο
- όχι λεπτό -
και με τη βοήθεια μαχαιριού χαράζουμε το σχήμα της κυρά Σαρακοστής...
Αφαιρούμε το ζυμάρι που περισσεύει και σχηματοποιούμε περισσότερο
τη κυρά μας...
Με τα υπόλοιπα του ζυμαριού,φτιάχνουμε τα χέρια της,το μαντήλι της,
τη φούστα της ,το σταυρό
και τέλος τα 7 της ποδαράκια...


Μπορείτε να τη ψήσετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει,
αλλά μπορείτε να τη βάλετε επάνω σε λαδόκολα όπως τη δουλεύετε
και μετά να τη βάλετε στον φούρνο μικροκυμμάτων,όπως έκανα εγώ...
ΠΡΟΣΟΧΗ: στα μικροκύμματα θα την αφήσετε ΜΟΝΟ 1 λεπτό,
θα ελέγξετε αν σκλήρυνε το ζυμάρι,αν θα χρειαστεί θα τη ξαναβάλετε ελέγχοντας και ψήνοντας...
την έχω πατήσει τη πρώτη χρονιά που την έφτιαξα
και την έβγαλα κάρβουνο τη καψερή...
τί έκανα..???
πήρα μπογιές και την έβαψα...
( έτσι μου μεινε συνήθεια και κάθε χρόνο τη βάφω και με άλλα χρώματα )
εδώ βλέπετε τη πρώτη μου καημένη και κατακαμμένη κυρά,η οποία ευτυχώς σώθηκε και ντύθηκε ευπρεπώς μετά την εικαστική μου παρέμβαση...

Να θυμάστε: η κυρά Σαρακοστή δεν έχει στόμα,γιατί δεν τρώει,ούτε μλάει,μόνο προσεύχεται !!!
Οσο για τα ποδαράκια της,προσοχή...
να είναι επτά..!!!... ούτε περισσότερα,ούτε λιγότερα...
Οσες και οι εβδομάδες μέχρι το Πάσχα...

Στο κεφαλάκι της επάνω,όπως θα δείτε,έκανα με το ζυμάρι μιά θηλίτσα,
όπου περνάω μία κλωστούλα και τη κρεμάω κάπου στη κουζίνα...
Κάντε το ίδιο
και το πρώτο Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα,
κόψτε το πρώτο ποδαράκι,
το επόμενο Σάββατο το δεύτερο κ.ο.κ.
μέχρι το Μ.Σάββατο που θα κόψετε και το τελευταίο ποδαράκι...

ΚΑΛΗ ΑΠΟΚΡΙΑ...
&
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ...
-:))

( ρίξτε και μιά ματιά στο Αποκριάτικο πάρτυ μας...
έχετε καιρό μέχρι τη Κυριακή που θα αρχίσει η ψηφοφορία...)


47 σχόλια:

  1. Βιβή μου έβαλες ιδέες τώρα να φτιάξω την Κυρά Σαρακοστή!!
    Καλά να περάσετε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. να εισαι καλα βιβη μου, και του χρονου! σου εχω προσκληση/προκληση στο μπλογκ μου!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. καλη σαρακοστή καλή μου..καλα να περάσεις είσαι απίστευτη,,,ωραια ανάρτηση μπάβο....τελικά δεν θέλει κόπο...αλλά τρόπο...πολύ σε χαίρομαι μικρή...
    και του χρόνου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. καλά να περάσεις ακόμα μια Κυρά θα γίνει κι από μένα :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλή Σαρακοστή!!! Πως μ'αρέσουν αυτές οι αναρτήσεις που μιλούν για την παράδοση δε λέγεται!!!...και του χρόνου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ΚΑΛΗ ΑΠΟΚΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ.

    ΟΙ ΚΑΛΟΙ ΦΙΛΟΙ ΣΥΝΑΝΤΙΟΥΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΣΚΕΨΗ ΤΕΛΙΚΑ:)))ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΗ ΤΗΝ ΕΚΑΝΕΣ ΤΗΝ ΚΥΡΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλό τριήμερο και καλή Σαρακοστή γλυκιά μου!
    Ξέρεις ότι με την κουζίνα δεν έχω καλή σχέση
    οπότε.....Χα χα χα χα
    Φιλιά πολλάααααααααααααααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλά να περάσετε Βιβίκα!
    καλές Απόκριες και Καλή Σαρακοστή!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ΘΕΛΩ ΚΑΙ ΕΓΩ ΚΥΡΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ....ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ!!..
    ΘΑ ΦΤΙΑΞΩ...
    ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙΣ ΒΙΒΗ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΑΞΕΧΑΣΤΑ!!!
    ΣΕ ΦΙΛΩ
    ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κι εγώ, κι εγώ θέλω......μόλις έκανα ζυμαράκι για λαγάνα. Νομίζω ότι θα φτιάξω κι άλλο για την κυρά Σαρακοστή!!! Μου αρέσει όλο αυτό που διάβασα σήμερα!!!
    Καλή αποκριά, καλή Καθαρή Δευτέρα και Καλή Σαρακοστή!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Σπιρτόκουτό μου μαγικό, πολύ όμορφη ανάρτηση.
    Και μια μικρούλα ένσταση- τόσο δα μικροσκοπική: Ψάρι τρώμε μόνον του Ευαγγελισμού 25 Μαρτίου και των Βαΐων.

    Τα φιλιά μου και καλή Σαρακοστή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. καλησπερα και καλως σε βρηκα!!!!πολυ γλυκο το μπλογκ σου!!!καλες αποκριες!
    paintingsbyangie.blogspot.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ Η ΚΥΡΑ - ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΕΣ!!
    ΣΟΥ ΕΥΧΟΜΑΙ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙΣ ΚΑΛΑ ΤΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ!!
    ΦΙΛΙΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. i kura mas i sarakosti....oi giagiades ttin ftiaxnane palia...kai tragwne kommati kommati mexri na tin apoteleiwsoun tin kaimeni....se mia anartisi gia ta ethima to eixa psaxei...polu endiaferon ethimo vivoula....mpravo

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αμάν βρε spirtokoyto!
    Πως τα λες έτσι απότομα!
    Δεν φτάνει που τις κότσαρες 7 ποδάρια,την φιμώνεις κιόλας,και μετά για να σπάσεις πλάκα την κρεμάς στην κουζίνα αφού πρώτα τις περνάς από την θηλιά (άκου θηλίτσα η θηλιά) την τριχιά (ε,όχι κλωστούλα η τριχιά) και μετά τις ξεριζώνεις ένα,ένα τα πόδια μέχρι και το τελευταίο.
    Καλέ δεν θα τις αφήσεις ούτε ένα πόδι;
    Αυτό δεν είναι έθιμο.
    Προμελετημένο έγκλημα είναι μετά βασανιστηρίων.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Βιβή μου, τι μου θύμισες! Θα την φτιάξω αύριο! Θα προσθέσω και μπαχάρια να μοιρίζει όμορφα.
    Με τις κόρες μου την φτιάχναμε σε χαρτόνι! Χρόνια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Α,ξέχασα!
    Σιγά μην σου πώ,ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΌΝΟΥ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλό τριήμερο να περάσεις Βιβή, όπου κι αν βρίσκεσαι.Φαίνεται πως τα πνεύματα μας συναντήθηκαν. Έκανα και εγώ παρόμοια ανάρτηση χωρίς να έχω δει την δική σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ!!! ΔΕΝ ΤΟ ΗΞΕΡΑ ΟΦΕΙΛΩ ΝΑ ΟΜΟΛΟΓΗΣΩ ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΑΥΡΙΟ ΚΙΟΛΑΣ ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ!!!
    ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙΣ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Ωραία ανάρτηση Βιβή μου!!!!Να περάσεις πολύ όμορφα το τριήμερο!!!και καλή Σαρακοστή!!!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. ΑΓΑΠΗΤΟ ΣΠΙΡΤΟΚΟΥΤΟ,ΚΑΛΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @ ΞΑΝΘΟΥΛΑ μου,
    φτιάξτη και πες μου...-:))


    @ ΜΑΓΙΣΟΥΛΑ μου,
    το είδα...
    θα..αποκαλυφθω μετά το πέταγμα του αετού μου...-:))


    @ ΙΡΙΔΟΥΛΑ μου,
    να είσαι καλά κοριτσάκι μου...
    και του χρόνου να είμαστε όλοι καλά...-:))


    @ effie μου,
    πολύ χαίρομαι...μ' αρέσει να τηρούνται οι παραδόσεις...
    καλή Αποκριά...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. @ ΜΑΡΙΝΑΚΙ μου,
    εμένα να δεις..
    Καλή Σαρακοστή και σε σένα...-:))



    @ ΣΚΡΟΥΤΖΑΚΟ μου,
    να είσαι καλά...
    φιλιά,καλά να περάσεις...-:))


    @ D.Angel, αγγελούδι μου,
    ούτε κι εγώ...αυτή έχει με μένα...λολ
    καλά να περάσετε,φίλα μου τα θηριάκια σου...-:))


    @ ΧΑΡΟΥΛΙΤΑ μου,
    επίσης...
    καλή Αποκριά,καλή Σαρακαοστή...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. @ lourdaki μου,
    να τη φτιάξεις...10 λεπτά υπόθεση είναι και ανεκτίμητο για την παράδοσή μας...
    καλά να περάσεις κι εσύ..καλή Σαρακοστή...-:))


    @ ΜΠΕΤΤΟΥΛΑ μου,
    φαντάζομαι θα την έχεις ήδη φτιάξει αφού είχες και το ζυμαράκι έτοιμο...
    Καλή Αποκριά και Σαρακοστή και σε σένα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. @ ΡΕΓΓΙΝΑ μου,
    κι εγώ όταν το διάβασα αναρωτήθηκα...
    η γιαγιά μου αυτό μου έμαθε...Σαρακοστιανό είναι αυτό που δεν έχει αίμα....
    Αλλά επειδή ξέρω πως εσύ το γνωρίζεις καλύτερα από τον καθένα μας,τώρα σιγουρεύτηκα...
    να είσαι καλά κι ευχαριστώ για την επισήμανση...
    οι παραδόσεις πρέπει να τηρούνται όπως μας τις άφησαν οι γονείς μας και όχι όπως τις μεταλλάσσουμε εμείς κατά το δοκούν και βολεύον...
    Καλή Σαρακοστή γλυκειά μου...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. @ Angie μου,
    καλώς τη μου...
    πολύ σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και την επίσκεψη...
    καλή Αποκριά και σε σένα...-:))


    @ Georgiaxara μου,
    σ' ευχαριστώ πολύ...να είσαι καλά...
    Καλά να περάσεις κι εσύ το 3ήμερο...-:))


    @ ΜΑΚΟΥΛΗ μου,
    τη κυρά Σαρακοστή τρώγατε...???
    αφού έχει μέσα ένα σκασμό αλάτι για να διατηρηθεί...
    εκτός αν τη κάνανε μπισκοτάκι με ζάχαρη για να μη πάει και χαμένη...εγώ πάντως τη λυπάμαι και δεν τη χαλάω...τη φυλάω κάθε χρόνο...
    καλή Αποκριά φιλαράκι...-:))


    @ xristin αγαπημένη μου,
    μεταξύ μας και μη το πεις παραέξω κι εμένα όταν έγραφα για τα ποδαράκια που της κόβουμε κάπως μου ρχότανε...
    αλλά...είπαμε...είμαστε και παραδοσιακές...
    φιλιά...καλή...τρελή Αποκριά...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. @ ΑΓΓΕΛΙΚΗ μου,
    αυτός ήταν ο σκοπός...να θυμήσω...-:))
    Καλή Αποκριά και Σαρακοστή να έχετε...


    @ para-kelsoscookίτσα μου,
    τα μεγάλα ( σε εύρος εννοώ ) πνεύματα δίνουν ραντεβού...λολ
    είδα και άλλες σχετικές αναρτήσεις και χάρηκα γιατί τα έθιμά μας δεν σβύνουν...
    Καλό 3ήμερο και σε σένα...-:))


    @ ΜΑΡΙΒΙΛΗ μου,
    είμεθα και χρηστικό βλογ...γιατί να το κρύψωμεν άλλωστε..???λολ
    καλά να περάσεις,καλή Αποκριά...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. @ ΜΑΚΟΥΛΗ μου,
    δεν το γνωρίζω...αλλά για να το λες...-:))
    ( Αρκάς είσαι...??? )


    @ ΧΡΥΣΑΝΘΗ μου,
    να είσαι καλά...και να περάσεις κι εσύ τέλεια το 3ήμερο...
    ( για τους φιόγκους,όποτε μπορέσεις και ξεμπερδέψεις από τα τρεχάματά σου...)
    φιλιά...καλή Αποκριά...-:))


    @ aorate μου,
    πολύ πολύ σ' ευχαριστώ...να είσαι καλά,αντεύχομαι...
    Καλή Αποκριά να έχεις...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Ε, είσαι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ !!!!!!
    Τρυφερή όλη η ανάρτηση, γεμάτη πληροφόρηση, εσύ χρυσοχέρα, μπράβο, σε καμαρώνω !!!
    Να περάσεις ένα υπέροχο τριήμερο !
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. oxi alla exw diavasei polla gia to ethimoooo filia kali sarakosti

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Σπιρτοκαουτάκι η συμμετοχή μου στο διαγωνισμό για τις Απόκριές είναι εδώ: http://lemoncinnamon.blogspot.com/2011/03/blog-post_05.html
    Πολλά φιλάκια από Ν Αφρική:

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. @ magda μου,
    πολλά πολλά ευχαριστώ...να είσαι καλά...
    καλή Αποκριά και Σαρακοστή και σε σένα...-:))


    @ φιλιά Μακουλίνο μου...
    Καλή Σαρακοστή να έχεις..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. ΑΓΓΕΛΙΚΟΥΛΑ μου,
    προσπάθησα να πάρω τη φωτό αλλά έχεις ενεργοποιήσει τη προστασία και δεν μπόρεσα...
    σου έστειλα και μειλ για να μου τη στείλεις εκεί μέχρι αύριο το μεσημέρι,γιατί από το απόγευμα και μετά αρχίζει η ψηφοφορία...
    φιλιά και περιμένω...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Δεν τα ήξερα αυτά!!! Θα την βάλω στην κουζίνα μου!!

    Πολύ μου άρεσε, φιλεναδα! Αν κει δεν πιστέυω, είναι πολύ όμορφη ιδέα!

    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Και του χρόνου! Καλά Κούλουμα και καλή Σαρακοστή:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. @ Βερονικούλα μου,
    χάρηκα που σου άρεσε...
    φιλάκια πολλά πολλά και αγκαλίτσες...-:))


    @ mia maria μου,
    να είσαι καλά..καλή Αποκριά καικαλή Σαρακοστή και σε σένα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Βιβή μου, σου την έστειλα. Αν κάτι δεν πάει καλά άσε μου σχόλιο εδώ ή στο δικό μου.
    Σε παρακολουθώ! Φιλάκια! Να περνάς καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Καλώς σε βρήκα!! Πολύ ωραία η ανάρτησή σου και καταπληκτική η κυρά Σαρακοστή!!!!
    Καλά Κούλουμα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. @ Tante Kiki μου,
    σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια...
    Βολέψου σαν το σπίτι σου και καλώς όρισες...
    Καλή Αποκριά και Σαρακοστή σου εύχομαι..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. @ Αγγελικούλα μου,
    την κρέμασα...λολ
    ευχαριστώ και πάλι για τη συμμετοχή..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. Πόσα ξέρεις, πόσα ξέρεις........
    ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΣΥΜΠΕΘΕΡΟΥΛΑ!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. ΡΙΡΙκα μου,
    ξέρω κι άλλα καλέ...αλλά δεν τα λέω για να μην εκτεθούμε...λολ
    καλή Αποκριά και καλή Σαρακαοστή κοριτσάκι μου...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. μεχρι να μαθω τα μαγειρευω ας φαω τα ετοιμα
    καλο μηνα που δεν ειπα και καλα κουλουμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. Skoulikiτσα μου,
    ναι βρε..κορόιδο είσαι..???
    κι εγώ θα τα τρωγα αμα τα εύρισκα έτοιμα...
    φιλιά...καλά Κούλλλλουμα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  45. Υπέροχε Κόσμε μου,
    να είσαι καλά...σ' ευχαριστώ πολύ πολύ...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή