η κυρά μας η ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ...!!!!!

Την κυρά Σαρακοστή
όλοι φτιάξτε μαζί
με αλεύρι και νερό
έτοιμη είναι στο λεπτό!

Πόδια πρέπει να’ χει εφτά
τις βδομάδες να μετρά!
Στόμα δεν έχει! Ξέρεις γιατί;
Κάνει νηστεία αυστηρή
μέχρι του Πάσχα την Κυριακή!

Βαγγέλης Ηλιόπουλος

Ξ έρω...ξέρω...
έχουμε ακόμη Αποκριά,Καρναβάλι,Λαγάνες,Χαρταετούς και λοιπά συναφή...
Σας τη δείχνω όμως από σήμερα,για δύο λόγους...

Πρώτον για να προλάβετε να τη φτιάξετε
- δεν θα σας πάρει πάνω από 20 λεπτά -

και δεύτερον γιατί έχουμε και δουλειές...
Να κάνουμε Απόκριες,να κάνουμε Κούλουμα
και να αμολύσουμε και χαρταετό...
Ως εκ τούτου,φτιάξτε τη και σεις,να την έχετε έτοιμη...

Πριν σας πω όμως ΠΩΣ να τη φτιάξετε,
ας σας πω ΓΙΑΤΙ να τη φτιάξετε...

ΓΙΑΤΙ...οι παραδόσεις πρέπει να τηρούνται για να διατηρούνται...
Η Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά εβδομάδων που μας οδηγεί
στη Μεγάλη Εβδομάδα.
Ξεκινά την Καθαρή Δευτέρα και θα τελειώσει το Μεγάλο Σάββατο.
Αυτές τις μέρες, οι χριστιανοί προετοιμάζονται για το Πάσχα
και νηστεύουν όσο μπορεί ο καθένας.
Δεν τρώνε κρέας και άλλα φαγητά που προέρχονται από ζώα.
Στα φαγητά της Σαρακοστής περιλαμβάνονται η ταραμοσαλάτα, τα φασόλια, οι σπανακόπιτες και τα σπανακόρυζα, τα ψάρια και τα θαλασσινά, οι πατάτες, τα καρότα, τα μπιζέλια και όλα τα λαχανικά.
Για γλυκό τρώνε χαλβά και μέλι με καρύδια, ξηρούς καρπούς, κέικ χωρίς αβγά και γάλα, μουστοκούλουρα, ζελέ και πολλά φρούτα.


Μια συνήθεια, ξεχασμένη λίγο σήμερα, για να μετράμε τις εβδομάδες που περνάνε, είναι η κυρα-Σαρακοστή,
ένα μπισκοτένιο κουκλάκι σε σχήμα γυναίκας με επτά πόδια,
όσες και οι εβδομάδες από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι την Κυριακή του Πάσχα.
Την κυρα-Σαρακοστή
τη φτιάχνουμε με πολύ αλάτι για να μη χαλάσει
μέχρι να περάσουν οι σαράντα εννέα μέρες της νηστείας και γι' αυτό δεν την τρώμε!
Την κρεμάμε σε κάποιο σημείο του σπιτιού
και κάθε βδομάδα κόβουμε και ένα από τα ποδαράκια της μέχρι που να μείνει αυτή χωρίς πόδια
και εμείς χωρίς άλλη νηστεία.
(οι πληροφορίες είναι από την Ορθόδοξη Χριστιανική Γωνιά )


ΠΩΣ...???...πανεύκολα

θα χρειαστούμε...

- αλεύρι
- αλάτι
- νερό

με τα οποία θα φτιάξουμε μία ζύμη που να πλάθεται εύκολα...
Ανοίγουμε το ζυμάρι σε φύλλο
- όχι λεπτό -
και με τη βοήθεια μαχαιριού χαράζουμε το σχήμα της κυρά Σαρακοστής...
Αφαιρούμε το ζυμάρι που περισσεύει και σχηματοποιούμε περισσότερο
τη κυρά μας...
Με τα υπόλοιπα του ζυμαριού,φτιάχνουμε τα χέρια της,το μαντήλι της,
τη φούστα της ,το σταυρό
και τέλος τα 7 της ποδαράκια...

Μπορείτε να τη ψήσετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει,
αλλά μπορείτε να τη βάλετε επάνω σε λαδόκολα όπως τη δουλεύετε
και μετά να τη βάλετε στον φούρνο μικροκυμμάτων,όπως έκανα εγώ...
ΠΡΟΣΟΧΗ: στα μικροκύμματα θα την αφήσετε ΜΟΝΟ 1 λεπτό,
θα ελέγξετε αν σκλήρυνε το ζυμάρι,αν θα χρειαστεί θα τη ξαναβάλετε ελέγχοντας και ψήνοντας...
την έχω πατήσει τη πρώτη χρονιά που την έφτιαξα
και την έβγαλα κάρβουνο τη καψερή...
τί έκανα..???
πήρα μπογιές και την έβαψα...
( έτσι μου μεινε συνήθεια και κάθε χρόνο τη βάφω και με άλλα χρώματα )

εδώ βλέπετε τη πρώτη μου καημένη και κατακαμμένη κυρά,η οποία ευτυχώς σώθηκε και ντύθηκε ευπρεπώς μετά την εικαστική μου παρέμβαση...

Να θυμάστε: η κυρά Σαρακοστή δεν έχει στόμα,γιατί δεν τρώει,ούτε μλάει,μόνο προσεύχεται !!!
Οσο για τα ποδαράκια της,προσοχή...
να είναι επτά..!!!... ούτε περισσότερα,ούτε λιγότερα...
Οσες και οι εβδομάδες μέχρι το Πάσχα...

Στο κεφαλάκι της επάνω,όπως θα δείτε,έκανα με το ζυμάρι μιά θηλίτσα,
όπου περνάω μία κλωστούλα και τη κρεμάω κάπου στη κουζίνα...
Κάντε το ίδιο
και το πρώτο Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα,
κόψτε το πρώτο ποδαράκι,
το επόμενο Σάββατο το δεύτερο κ.ο.κ.
μέχρι το Μ.Σάββατο που θα κόψετε και το τελευταίο ποδαράκι...

ΚΑΛΗ ΑΠΟΚΡΙΑ...
&
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ...
-:))

( ρίξτε και μιά ματιά στο Αποκριάτικο πάρτυ μας...
έχετε καιρό μέχρι τη Κυριακή που θα αρχίσει η ψηφοφορία...)