tete a' tete με μιά...κατσαρόλα,το Γαριδογιούβετσο του καπετάνιου και μιά πίτα...!!!

Το Cook Shop
- ναι,αυτό το μαγαζί που είναι η χαρά της νοικοκυράς
και των gadgets για τα πάντα γύρω από τη κουζίνα,
προσωπικά βάλτε με εκεί μέσα και τύφλα να έχει ο Dior -
και η γλυκειά μας η Βίκυ με το
Greek Food Blogs της
είχαν την ιδέα να προσφέρουν ένα ταξιδάκι
στην κατακόκκινη Γαλλίδα...
Αναψυχής δεν θα το έλεγα,αφού θα έπρεπε να της τσουρουφλιστεί
ο πάτος γι' αυτό...

Την πήρα προσεκτικά από τα χερούλια της
- η αλήθεια είναι πως είχε πάρει και μερικά κιλάκια -
και την έστησα στη κουζίνα μου μέχρι να αποφασίσω τί θα κάνω μαζί της ...

" Bonjour madame "....
ακούστηκε ξαφνικά,
" τί θα μπορούσα να κάνω για σας σήμερα..??? "
Την κοίταξα που με κοίταζε περιμένοντας ευγενικά...

" Δεν με κόβεις εμένα μαμαζελίτσα με τέτοια ",σκέφτηκα...
" Εμαθα οτι το παίζεις σκληρή και πετάς το καπάκι σου για προκλήσεις,όπως ο Ντ' Αρντανιάν τη σκούφια του..."
" bien, ma chère, nous allons voir ce poisson que vous pêchez "
της είπα...
( σε απλά Ελληνικά,για να δούμε χρυσό μου τί ψάρια πιάνεις...)

" Δεν πιάνω ψάρια madame,αν θέλετε όμως μπορώ να σας τα μαγειρέψω "
μου απαντά σε άπταιστα Ελληνικά...

Εντάξει λοιπόν ma chere,οι δυό μας στη κουζίνα...
En garde...( φυλάξου ),
της τσίριξα κραδαίνοντας την κουτάλα
εν είδει ξίφους.

Ορμάω στο ψυγείο,ώρα 7 το απόγευμα,πού να βρω ψάρια...???
Σκαλίζω τον καταψύκτη,ψάρια δεν βρήκα,γαρίδες όμως βρήκα...
( καθ' ότι εγώ ψαρικό θέλω,τώρα το θέλω...)

ΓΑΡΙΔΟΓΙΟΥΒΕΤΣΟ ΤΟΥ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΥ
μαγειρεύουμε σήμερα ma chere και θα χρειαστούμε...

ΥΛΙΚΑ

- γαρίδες
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- μία πιπεριά Φλωρίνης
- 2 φρέκιες ντομάτες τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη
- λίγη ζάχαρη
- μαιντανό
- 1 ποτηράκι του κρασιού μπράντυ
- κριθαράκι μέτριο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- πάπρικα
- λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ( by the κόκκινη )

Στο λάδι,μαραίνουμε ελαφρά τα κρεμμύδια μέχρι να γυαλίσουν και τη πιπεριά...
Προσθέτουμε τις γαρίδες και σβύνουμε με το μπράντυ...
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ,προσθέτουμε τις ντομάτες,τη ζάχαρη,αλάτι,
φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη πάπρικα...
Αφήνουμε 10 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να μας σπάσει η μύτη από τη μυρωδιά...
Συμπληρώνουμε με νερό,
περίπου κάτι λιγότερο από τη μέση της κατσαρόλας,
χαμηλώνουμε τη φωτιά και μόλις πάρει βράση
ρίχνουμε το κριθαράκι...
Αφήνουμε για 4 - 5 λεπτά,κατεβάζουμε από τη φωτιά,
σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα
και αφήνουμε περίπου 10 λεπτά ...
Σερβίρουμε γαρνίροντας με γαρίδες
και πασπαλίζοντας με μαιντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι...

So far...so good...
Μέχρι εδώ η Φραντζέζα πήρε άριστα...
Το γαριδογιούβετσο έγινε του ονείρου,ρωτήστε και τη κολώνα του σπιτιού μου
που με τα ψαρικά έχει πάρει διαζύγιο και απειλεί να κάνει το ίδιο με μένα αν δεν υπάρχει στο τραπέζι και κάτι διαφορετικό,όταν μαγειρεύω θαλασσινά...
Αυτή τη φορά,στέναξαν οι γαρίδες...
Μέχρι δεύτερη μερίδα μου ζήτησε και πολύ μου κακοφάνηκε γιατί η ποσότητα που είχα φτιάξει ήταν λίγη...

Επαπειλούμενη βεβαίως από την κολώνα
για το κάτι τις επιπλέον των θαλασσινών και προκειμένου να σώσω τον οίκο μου
- και τις γαρίδες μου εκ δευτέρας σκέψεως -
αλλά και για να δυσκολέψω περισσότερο τη Γαλλιδούλα μας
( όπως βλέπετε οι σχέσεις μας εξομαλύνθηκαν τα μάλα με το γαριδογιούβετσο ),
αποφάσισα να ψήσω στο φούρνο...
Οχι τη κολώνα,τη κόκκινη μαζί με τα υλικά για

ΚΟΣΜΙΡΙ

( έτσι λέγεται αυτή η Ηπειρώτικη τυρόπιτα χωρίς...φύλλο )

ΥΛΙΚΑ

- 375 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 4 αβγά
- 1/2 κιλό φέτα
- 1/2 κούπα λάδι
- αλάτι
- πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ( ομοίως by the κόκκινη στο φούρνο )


Τρίβουμε τη φέτα και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ...
Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα,ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε
με το τυρί...
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά...
Εσείς που δεν θα έχετε μάλλον τη κόκκινη στη κουζίνα σας,
λαδώστε ένα ταψί,πασπαλίψτε το με λίγο αλεύρι
και ψήστε τη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς
για μία ώρα περίπου...
Εγώ που την είχα,την εμπιστεύτηκα,
δεν τη λάδωσα και το αποτέλεσμα ήταν αυτό το μυρωδάτο
χρυσό αριστούργημα που βλέπετε...

ΕΠΙΛΟΓΟΣ

Αν εξαιρέσει κανείς το ερώτημα,
κατά πόσον κάποιος πρέπει να έχει σώας τας φρένας για να πιάνει ψιλικουβέντα
και να τσακώνεται με μιά κατσαρόλα,
σας διαβεβαιώ πως η Φραντσέζα μας πέρασε όλα τα δύσκολα τεστ επιτυχώς...
Μαγείρεψε καταπληκτικά,
έψησε απίθανα και το κυριότερο επέζησε μιας μονομαχίας,
σηκώνοντας το γάντι που της πέταξα,
αποφεύγοντας τη τελευταία στιγμή και τη κουτάλα.

Τη συνταγή για το γαριδογιούβετσο,κρατήστε τη στα υπ ' όψιν
για τη Σαρακοστή,
άλλωστε γι 'αυτό καθυστέρησα να την ανεβάσω και ντροπή μου
( Βικούλα μου το σωσα...??? ),
κοιτάξτε όμως πάλι εδώ και εδώ
για τα δώρα,τις συμμετοχές και τους όρους του Αποκριάτικου διαγωνισμού μας...

Κι αν έχετε διάθεση,
θα σας πω σe επόμενη ανάρτηση για μία creme brulee
που έγινε με το απίστευτο σετ
που αγόρασα από το cook shop...
( μη χάσω και την ευκαιρία ).
Φλόγιστρο,βιβλίο συνταγών και πυρίμαχα μπωλάκια ειδικά για το εκλεπτυσμένο
αυτό γλυκάκι...

Καλή εβδομάδα είπα...???
-:))