Γλυκό με φιστίκι και πορτοκάλι....

Tώρα πώς την είδα καλοκαιριάτικα 

και μου ρθε να φτιάξω γλυκό 

με πορτοκάλι,οΚύριος κι ο κύρης του σπιτιού μου το ξέρουν...

εγώ αυτό που ξέρω,είναι πως όταν ο κύρης μου θέλει γλυκό...πάει και τέλειωσε,γλυκό πρέπει να κάνω...

Δε πα να έχω να πατήσω στο σπίτι μου ενάμισυ μήνα,

δε πα να μην έχει το ψυγείο μόνο παγάκια και κάτι ξεστρατισμένα φρούτα,my master's voice βοά :

" γλυκό δεν έχουμε...??? "

...αμ δεν έχουμε λεβέντη μου...

κάτι αβγά πήραμε να επιζήσουμε μέχρι αύριο που θα πάω στο σούπερ μάρκετ να ξαναφορτώσω το σπίτι μετά τις διακοπές...

" και τί γλυκό θα φάμε...??? "

επιμένει ο λεβέντης...

"Τα γλυκά μου μέσα",σκέφτομαι,"κακομαθημένο..."

Ανοίγω ντουλάπια,ευτυχώς αυτά τη γλύτωσαν την ερημιά,

του κάνω περικοπή στην ομελέτα να εξοικονομίσω αβγά,

βάζω στο μάτι και ψαρεύω από το ψυγείο ένα πορτοκάλι που φύλαττε Θερμοπύλες,

νάτα τα υλικά μου...

ΥΛΙΚΑ

- 200 γρ. βούτυρο Βιτάμ

- 100 γρ. ζάχαρη

- 4 αβγά

- 200 γρ. φιστία Αιγίνης αλεσμένα

- 100 γρ. αλεύρι

- 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό ( χοντρό είχα,αλλά σιγά μη το κατάλαβε )

- 1,5 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

- 2 βανίλιες

- 3 κουταλιές χυμό και 1,5 κουταλάκι ξύσμα από το ξεστρατισμένο πορτοκάλι

για το σιρόπι:

- 200 γρ. ζάχαρη

- 300 γρ. νερό

- λίγες σταγόνες λεμονιού

- 2 φέτες από το περί ου ο λόγος πορτοκάλι  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

( στα 3 μέτρα )

Χτυπάμε το Βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα

και προσθέτουμε τα αβγά...

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το φιστίκι,το αλεύρι,το σιμιγδάλι,

το μπέικιν,τις βανίλιες,το χυμό και το ξύσμα...

Προσθέτουμε στο μίγμα του Βιτάμ το μίγμα του φιστικιού 

και τα ανακατεύουμε 

να ενωθούν εις σάρκα μία...

Το ρίχνουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε

στους 200 βαθμούς για 45'...

Οσο ψήνεται,ετοιμάζουμε το σιρόπι,

βράζοντας για 10' τα υλικά του και μετά το αφήνουμε να κρυώσει...

Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο,περιχύνουμε το ζεστό

γλυκό με το κρύο σιρόπι,

το αφήνουμε περίπου 3 ώρες να τραβήξει και το σερβίρουμε

στο σκασμένο να φάει να σκάσει

και να μας αφήσει στην ησυχία μας...

Αυτά τα ολίγα,για να μάθετε να κακομαθαίνετε

τα σκασμένα σας...

Θα ξαναφύγω μου φαίνεται και θα τον αφήσω μόνο του στην Αθήνα

μ' ένα ταψί μπακλαβά να τρώει...

...το μωρό μου...-:)) 

( η συνταγή που μ' έσωσε είναι από το Tea Party Guide )