τελευταία νέα...!!!! διαλέχτε...διαλέχτε...

Τρίτη, 21 Δεκεμβρίου 2010

Κορμάρα...Χριστουγεννιάτικη !!




Γ
ιατί βέβαια δεν μιλάμε για έναν απλό κορμό,αλλά για ένα κορμό με τα ...ούλα του!!
Με το παντεσπάνι του,με τη κρέμα του και με τη σοκολάτα του...
Εναν κορμό Χριστουγεννιάτικο !!!



ΥΛΙΚΑ

για το παντεσπάνι...

- 1/2 κούπα αλεύρι κόκκινο ( αν το χρησιμοποιήσετε παραλείψτε το baking )
- 1 κ.γ baking powder
- 1/4 κ.γ αλάτι
- 3/4 κούπας ζάχαρη
- 4 αβγά
- 1 βανίλια
- λίγη ζάχαρη άχνη
- 2 κ.σ νερό
- λικέρ της αρεσκείας σας για να ραντίσουμε το παντεσπάνι ( εγώ έβαλα το λικέρ ρόδι
που έχω φτιάξει )
- μερέντα ή γλάσο σοκολάτας για την επικάλυψη του κορμού
- τρίμματα μαύρης και λευκής σοκολάτας για τη γαρνιτούρα

για τη γέμιση με κρέμα βουτύρου...

- 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
- 4 κουταλιές σούπας αλεύρι
- 3/4 φλυτζανιού μαλακό φρέσκο βούτυρο
- 1 φλυτζάνι τσαγιού ( εγώ έβαλα λιγότερο ) ζάχαρη
- 1 βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

η κρέμα...

Ρίχνουμε σε μικρή κατσαρόλα το γάλα και το αλεύρι,ανακατεύοντας το μίγμα με το σύρμα σε σιγανή φωτιά συνεχώς ,μέχρι να πήξει...
Την αφήνουμε να κρυώσει...
Ρίχνουμε στο μούλτι το βούτυρο,τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά...
Προσθέτουμε και το μίγμα της κατσαρόλας και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου η κρέμα μας γίνει λεία ,ομοιογενής και αφράτη...
(...αυτή τη κρέμα βουτύρου μπορούμε επίσης να τη χρησιμοποιήσουμε και για τούρτες.πάστες και άλλα γλυκά..)

Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε το παντεσπάνι....



το παντεσπάνι...

Ανακατεύουμε τα υλικά για το παντεσπάνι,εκτός από το λικέρ και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μίγμα μας ομοιογενές...

Βουτυρώνουμε ένα μακρόστενο ταψί και καλύπτουμε το πάτο του με αντικολλητικό χαρτί φούρνου ή λαδόκολλα (...οχι αλουμινόχαρτο,αυτό καλό είναι να το αποφεύγετε γενικώς..)
πατώντας έτσι ώστε το χαρτί να κολλήση με το βούτυρο στο ταψί...

Αδειάζουμε το μίγμα για το παντεσπάνι στο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς και σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά..

Εδώ είναι η μόνη σχετική δυσκολία για τον κορμό....

Μόλις ψηθεί το παντεσπάνι,με προσοχή για να μη μας σπάσει ,γυρίζουμε τη λαδόκολλα σε καθαρή,ελαφρά ΒΡΕΓΜΕΝΗ πετσέτα ( το μυστικό ) την οποία έχουμε πασπαλίσει με τη ζάχαρη άχνη και τυλίγουμε πάλι με προσοχή με τη πετσέτα από τη μακριά πλευρά,δίνοντας το σχήμα που θέλουμε...

Αφήνουμε να κρυώσει...

Μόλις κρυώσει,ξετυλίγουμε σιγά σιγά τη πετσέτα,
ραντίζουμε το παντεσπάνι με το λικέρ και στρώνουμε τη κρέμα βουτύρου τυλίγοντας σιγά σιγά σε ρολό ,πάντα με τη βοήθεια της βρεγμένης πετσέτας...
Αφήνουμε λίγη ώρα να πάρει το σχήμα μας...

Ξετυλίγουμε τη πετσέτα - αν δούμε οτι μας έχει σπάσει σε κάποιο σημείο,δεν χάλασε και ο κόσμος,ούτε θα μας κακολογήσει η πεθερά μας...
Χαμπάρι δεν θα πάρει,αφού θα καλυφθεί με τη σοκολάτα και ούτε γάτα ούτε ζημιά - και τοποθετούμε το ρολό μας σε πιατέλα...

ο κορμός...

Αν θέλουμε κόβουμε ένα κομμάτι από το ρολό και το προσαρμόζουμε στο πλάι του μεγάλου, κάνοντάς το έτσι να μοιάζει με κλαδί...

Καλύπτουμε τα ρολά με μερέντα ή γλάσο σοκολάτας και με πηρούνι κάνουμε γραμμές κατά μήκος ,έτσι ώστε να δώσουμε την όψη του ξύλου...

Πασπαλίζουμε με άχνη και τρίμματα σοκολάτας μαύρης και λευκής...( αν έχετε smarty's κάντε τα ΟΥ με κόκκινα κουφετάκια....)

καλή επιτυχία...
καλές γιορτές...
καλά Χριστούγεννα...
καλά κρασιά...
cium

28 σχόλια:

  1. Υπεροχος και ξεχωριστος ο κορμος σου με εξαισια κρέμα βουτυρου!Και του χρονου με υγεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Bιβήηηηηηηηηηηηηη σου'ρχομαιιιιιιιιιιιιι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Άκουσα κι εγώ κορμάρα και πετάχτηκα!

    πραγματικά υπέροχο φαίνεται..

    λές να το παλέψω κι εγώ;

    καλές γιορτές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. τέλεια κορμάρα σε σωστές αναλογίες, χαχα!!!!!!
    και του χρόνου με υγεία, καλές γιορτές εύχομαι και σίγουρα αν φάμε τέτοιες κορμάρες θα χαλάσουμε τις τέλειες αναλογίες μας, χεχε!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ....κορμάρα??? Είπα κ εγώ!! Είναι τόσο όμορφος ο κορμός σου Βιβή ....που κ από την φωτογραφία τον λιγουρεύομαι!
    Γλυκές γιορτές να έχουμε όλοι!!! Και ας βάλουμε και λίγα κιλάκια...!!! ΠΟΛΛΆ ΦΙΛΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. αχ βιβακι μου!!! το αγαπημενο μου γλυκο!!!ελαβα και το υπεροχο σου δωρακι! σε ευχαριστω πολυ ειναι ακομη πιο ομορφο απο κοντα!!!
    καλα χριστουγεννα γλυκια μου φιλεναδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τι κορμάρα είναι αυτή; Να τη φας με το κουτάλι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αυτό είναι που λένε "και από φωνή κορμάρα";;; Άσχετο!!!!!! Όλη η επιτυχία είναι να μην σου κοπεί το παντεσπάνι, με άλλα λόγια ΠΡΟΣΟΧΗ στην πετσέτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Kορμάρα με τα όλα της!! Και του χρόνου Βιβή μου!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τι θα γίνει με την πάρτη σου; αλλο με προκαλεί ο τίτλος να δω κι άλλο βλέπω...
    Παραπλανάς το κοινό σου!
    Νάσαι καλά βρε Βιβάκι, Καλές Γιορτές και πάντα εξω καρδιά νάσαι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @ mara,
    να είσαι καλά και σε ευχαριστώ...
    ευχές και σε σένα και να συνεχίσεις να μας προσφέρεις τις υπέροχες συνταγές σου...-:))


    @ ΑστεροΜαράκι μου...
    άντε καλέ..ακόμα...??...πούντιασα με τη πόρτα ανοιχτή...
    ζζζμουυαατςςς σου...-:))


    @ Ευρυνοότατέ μου,
    επίτηδες το έκανα...για να δω τους ζωηρούληδες..λολ
    πάλεψέ το για να μη το χάσουμε το κορμί πατριώτη..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @ Γαστεροπλήξ μου,
    σιγά μη τις χαλάσουμε...δεν χαλάνε αυτές...λολ
    ευχές πολλές και σε σένα..-:))


    @ ria μου,
    ναι καλέ...ας πάει και το παλιάμπελο...
    γλυκές γιορτές και σε σένα εύχομαι...-:))


    @ apinkdreamer μου,
    επιτέλους...σίριαλ κατάντησε ο φάκελος...
    φαντάσου να ήθελα να σου στείλω και κορμό..λολ
    Καλά και νεραιδένια Χριστούγεννα κοριτσάκι...να μου φιλήσεις τα ξωτικούλια σου...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @ Φοίβο μου,
    είπαμε...με τα ούλα της...κι αν θέλεις,τη τρως και με το δαχτυλάκι...λολ
    φιλιά πολλά πολλά...-:))


    @ Μαρινάκι...ναι...αυτή είναι και η μόνη σχετική δυσκολία,με το τύλιγμα...αλλά και να σπάσει λίγο το κουκουλώνουμε με τη σοκολάτα...
    δεν θα μας κάνουνε και ντάτσι ντάτσι...-:))


    @ Μπεττάκι μου να είσαι καλά...
    φιλιά και ευχές και σε σένα..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χαρουλίτα μου,...χο...χο...χο...
    η τέχνη του πρωτοσέλιδου...λολ
    ελπίζω να μην απογοήτευσε το εντός...
    ευχές πολλές και σε σένα γλυκειά μου...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πο!Μια κορμάρα!Είναι το αγαπημένο μυο γλυκό!Να 'σαι καλά και να μας γλυκαίνεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τώρα που μόλις άρχισα να κλείνω το στόμα μου... Οι φίλη μου εδώ άρχισε με τα κέικ ...
    Καιιιιιι κουραμπιέδες...
    Καιιιιιιι Μελομακάρονα...

    Φιλιά, μια μεγάλη αγκαλιά και ευτυχισμένες μέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. φαινεται πολυ νοστιμο αν και δεν τρωω γλυκα

    σου ευχομαι καλες γιορτες με υγεια και χαμογελα
    να ξεκουραστουμε κιολας :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Που είπαμε πως μένεις για να σε επισκεφτώ???
    Κερνάς έτσι δεν είναι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. painter μου,
    και κορμό κερνάω...και καφέ κερνάω...και κοντοσούβλι αν σου αρέσει κερνάω...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. vivoulaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa kala xristoygenna kai kales giortes kai apo dw glykia mou...eftiaxes kai to agapimeno mou glyko...kormara ateleiwtiiiiiiiiiiii filiaaaaaaa na peraseis kala...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Και κει που μόλις το είχε συναρμολογήσει που λέτε το "κορμάκι" ή κατά το κοινώς λεγόμενο την "κορμάρα" ... Να σου και το γνωστό καλλικαντζάρι, το επωνομαζόμενο
    και "σκασμένο" από πάνω του μ' ένα μαχαιράκι. Πανέτοιμο, να πριονίσει την Κορμάρα των Χριστουγέννων, πριν καν ανάψει η φωτιά στο τζάκι με τον κορμό ελιάς που την έβαλα να ψάχνει στους αγρούς!

    ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ καλή μου.
    Υγεία, Ευτυχία και πολλά λεφτά (γιατί όχι, δηλαδή) κόντρα στις συνθήκες που μας έχουν επιβληθεί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @ " Στον δικό μου υπέροχο κόσμο " να είσαι καλά κι εσύ κοπέλα μου...
    Καλές και γλυκιές γιορτές...-:))


    @ ΒΕΡΟΝΙΚΑ αγαπημένη μου,
    μιά ζωή την έχουμε...
    ας τη γλυκάνουμε με μελομακάρονα και κουραμπιέδες...
    εύχομαι καλές...γλυκιές...και κεφάτες γιορτές...
    φιλιά πολλά πολλά και αγκαλιές...-:))


    @ Skoulikiτσα μου,
    ούτε κι εγώ τα τρώω...μόνο τα φτιάχνω και καμαρώνω τον καλό μου που τα τσακίζει...λολ
    Καλές και γλυκιές γιορτές να έχεις...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. @ ΜΑΚΟΥΛΗ μου,
    ήμουν σίγουρη πως θα ήσουν ανάμεσα στους ζωηρούληδες που θα εκτιμούσες τη κορμάρα...
    φιλιά πολλά και ευχές για τέλειες και γλυκιές γιορτές...-:))


    @ ΠΗΝΕΛΟΠΗ μου,
    αν υποψιαστώ οτι ήσουν απέναντι με τα κιάλια και μας έβλεπες...θα θυμώσω...
    που δεν μου χτύπησες για καφέ...!!!
    και δεν μου λες φιλενάδα...
    το ξύλο πώς το κρατάς τόσες μέρες..??...εμείς ανάβουμε το τζάκι καθημερινά και επί 24ώρου ανεξαρτήτως θερμοκρασίας...έχουμε μούρλα με τη φλόγα...
    Τα δε ξύλα που παραγγέλνουμε είναι κάτι τεράστιες γκουμούτσες - εμείς και κάτι ταβέρνες τα παίρνουμε - από ελιά και πεύκο...
    αλλά ξέρω...θα ονοματίσω κάποιο μεγάλο Χριστόξυλο και θα το καίω λίγο λίγο,άκρη άκρη για να κρατήσει όλες τις ημέρες που πρέπει...
    Καλές και γλυκιές γιορτές για σένα και την οικογένειά σου..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Mmmmmm.... Θα πήγαινα στην Ελλάδα αποκλειστικά για να τον δοκιμάσω!!! Χαχαχαχα....

    Καλές Γιορτές με υγεία και χαρά!
    ¡Feliz Navidad!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Bιβούκα μου τέλεια η κορμάρα!!!
    Καλές γιορτές, χρόνια καλά γεμάτα υγεία και ευτυχία!!
    Πέρισυ δεν τον προλάβατε το Σταυρό τα Θεοφάνεια....μήπως τον προλάβετε φέτος???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Βιβή μου, εδώ σε μένα χρειάζονται οι ξύλινες γκουμούτσες και οι γλυκές κορμάρες να αντέξω τα μπιλοζίρια(!?)

    Φιλάκια ζεστά (...αν και παγωμένο το σύμπαν)

    Merry Christmas

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. @ Νίκος-Εμμανουήλ Χρόνια Πολλά και Καλά σε σένα και τους αγαπημένους σου...
    Κι επειδή εδώ στην Ελλάδα θα γιόρταζες τη δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων τη γιορτή σου...
    Χρόνια σου Πολλά άλλη μία φορά..-:))


    @ ΛΟΥΛΟΥ κοριτσάρα μου,
    ολόθερμες ευχές και για σένα και τα αγόρια σου...
    Τώρα για τα Θεοφάνεια...θα δείξει..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. ΖΑΜΠΙΑ μου,
    πέσαν τα μπιλοζίρια και σας φριζάρισαν τα λέκια καλέ...???
    Κόπιασε από δω να ζεσταθείς κοριτσάκι μου...
    έχουμε και ελάφι στιφάδο για αύριο μαζί με τη γαλοπούλα και Γκλουβάιν κρασάκι...
    Καλά Χριστούγεννα με υγεία και χαρά..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή