τελευταία νέα...!!!! διαλέχτε...διαλέχτε...

Παρασκευή, 3 Δεκεμβρίου 2010

Ζελεδάκια από...Κυδώνι


Κυδώνι γλυκάκι αν δεν φτιάξατε ήδη,θα φτιάξετε σίγουρα...

Ζελεδάκια από κυδώνι όμως φτιάξατε..??
Αν όχι...ετοιμαστείτε...




ΥΛΙΚΑ

- 1 κιλό κυδώνια

- 800 γρ.ζάχαρη
- 1 μήλο

- χυμό 2 λεμονιών ( αν είναι μεγάλα,βάλτε 1,5 )
- 1,5 κούπα αμύγδαλα ωμά,ξεφλουδισμένα και κομμένα κατά μήκος,όχι αλεσμένα
- φύλλα αρμπαρόριζας
- 1 ξυλάκι κανέλλα
- 6-7 καρφιά γαρύφαλλου


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλύντε καλά τα κυδώνια και το μήλο
,καθαρίστε από φλούδια και κουκούτσια...
( σιγά κοπέλες μου που σας έπιασε η νοικοκυροσύνη και είσαστε έτοιμες να σουτάρετε τα φλούδια και τα κουκούτσια...

Χρειαζόμαστε την πηκτίνη που περιέχουν...
Βάλτε τα σ'ένα τουλπάνι,δέστε το και αφήστε το στην ησυχία του προς το παρόν ).

Κόψτε τα κυδώνια και το μήλο σε κομμάτια - μη ξεχνάτε να τα τρίβετε με λεμονόκουπα για να μη μαυρίσουν και να τα πετάτε σε λεκάνη με νερό και χυμό λεμονιού μέχρι να τα καθαρίσετε όλα - και βάλτε τα σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ήδη,μαζί με το τουλπάνι...

Αφήστε να βράσουν ,μέχρι να πέφτουν από το πηρούνι...

Βγάζουμε το τουλπάνι και το ζουλάμε ανηλεώς μέχρι να βγάλει όλο του το ζουμί...
( η πηκτίνη που λέγαμε ).

Περνάμε τα κυδώνια από το μπλέντερ και τα πολτοποιούμε...

Σε άλλη,βαθιά κατσαρόλα,ρίχνουμε 2 ποτήρια από του ζουμί της πρώτης κατσαρόλας που βράσαμε τα κυδώνια,τη ζάχαρη,τη κανέλλα και τα γαρύφαλλα...
Βράζουμε για 5 ' και προσθέτουμε σιγά σιγά και με προσοχή γιατί πιτσιλάει,τον πολτό από το μπλέντερ...

Χαμηλώνουμε τη φωτιά,κατσικωνόμαστε πάνω από τη κατσαρόλα και με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς γιατί κολλάει ( τα καλά κόποις κτώνται )...

Μόλις το γλυκό μας μοιάζει με μαρμελάδα,προσθέτουμε το χυμό λεμονιού,την αρμπαρόριζα και τα αμύγδαλα και ξανακατσικωνόμαστε πάνω από τη κατσαρόλα με τη ξύλινη κουτάλα μας και ανακατεύουμε...ανακατεύουμε...ανακατεύουμε...μέχρι να δούμε οτι ξεκολλάει από τα τοι
χώματα και τον πάτο της κατσαρόλας και το χρωματάκι του να γίνει κόκκινο σαν μαγουλάκι ντροπαλής δεσποσύνης...

Περνάμε ένα ταψί ορθογώνιο με λίιιιγο λάδι, αδειάζουμε το μίγμα μας και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και να σφίξει...
( πιέστε και κανένα καφέ...μη σας πω και δύο )

ΤΙ..???...τελειώσατε νομίζετε...??..αμ δε...takbole

πάμε συνέχεια...
marisini

penatΧαράζουμε με μαχαίρι το γλυκό σε κομμάτια
( μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κουπ πατ για διάφορα σχεδιάκια,μετά μου ήρθε η φλασιά,αλλά ήταν αργά...δεν υπήρχε πια γλυκό,τα ξεπατώσαμε,δεν πειράζει...next time )

Με την άκρη ενός μαχαιριού,ανασηκώνουμε τα κομμένα κομματάκια,τα "τσουλάμε" στη ζάχαρη, τα τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη και τα τοποθετούμε σε - κατά προτίμηση μη εύκολα προσβάσιμο - μπολ...

voila'...έτοιμα τα ζελεδάκια μας...

φιλική συμβουλή: αν δεν θέλετε να ξαναξεπατωθείτε να ξαναματαφτιάχνετε,διπλασιάστε τη δόση...τρώγονται μετά μανίας και με ρυθμό πολυβόλου...

σμουααατςςςς στα μουτράκια σας...
cium

34 σχόλια:

  1. Έχω την αμυδρά εντύπωση ότι το..ανέβασες χτες ανέτοιμο, εσχολίασα, για πρώτη φορά βρήκα κάτι που έφτιαξες...για κάποιο λόγο διεγράφη...οπότε δεν θα σε αφήσω να μου κλέψεις τη δόξα Βιβούλααααα... ΝΑΙ ΕΙΝΑΙ ΖΕΛΕΔΆΚΙΑ ΛΟΙΠΟΝ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Λουκούμια είχα πει αλλά νομίζω πως είναι το ίδιο...χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μακούλη μου,
    ναι...έκανα λάθος χθες και πάτησα δημοσίευση αντί για αποθήκευση...και το κατέβασα...
    Λουκούμια,όπως λέμε ζελεδάκια..??..πολύ σωστά..καμία σχέση...!!!
    ΚΑΙ ΜΗ ΚΟΙΤΑΣ ΑΠΟ ΤΗ ΚΛΕΙΔΑΡΟΤΡΥΠΑ....!!!!!!!!
    σμουαττςςς σου...-)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Σέλω ζελεδάκι..............!!!!!
    Τα σάλια μου τρέξανε κακίστρω.....κοίτα μην έρθεις και δε μου φέρεις θα σου τρυπήσω τη γαλότσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Λουλούκα μου,
    είσαι στα καλά σου Χριστιανή μου..??
    Ολόκληρο το μπολ θα σου φέρω..
    Πώς θα μαζεύω ραδίκια το φεγγαρόφωτο χωρίς γαλότσα...pp
    σμουαατςςςςςςςςςς σου...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. δηλαδή θέλεις να πεις ότι δεν υπάρχει τίποτα απο αυτην την νοστιμιά για να με φιλέψεις την Κυριακή ??????? αν είναι ετσι πες μου να μην έρθω !!!!!!!!!!!!!!

    τέλεια τα ζελεδάκια σου φιληνάδα !!!
    γεια στα χεράκια σου !!!

    φιλια πολλα πολλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Θελω και εγώ ζελεδάκι Βιβικούλα μου!! Κράτα μου ένα κομματάκι ή στα μαγάρισε ούλα ο κακός ο λύκος???
    Οταν ήμουν μικρή (για πέρσυ μιλάω, ναι!!!) η μανούλα μου τα έκρυβε γιατί δεν άφηνα ούτε τη ζάχαρη! χιχιχιιχ!!!
    Φιλούρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. σμουατς και στο δικο σου μουτρακι!!! τα ξωτικουλια μου τρελαινονται για τετοια ζελεδακια και δεν ηξερα πως να τα κανω! ευκαιρια επιτελους να φανε και σπιτικα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλέ τι μου θύμησες τώρα, μισό αιώνα πίσω ταξίδεψα για την θύμηση της γεύσης των.
    Ήταν ξεχασμένη στον ουρανίσκο μου, σκεπασμένη από πιο καινούργιες λιχουδιές. Αλλά με την όμορφη περιγραφή σου, ξαναζωντάνεψε, νασαι καλά.
    Τα ίδια φιλιά επίσης μες στα μούτρα σου. Καλό απόγευμα κ καλό Σ-Κ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. @ ΒΟΥ μου,
    3....τόσα μείνανε κι αυτά κρυμένα σαν θησαυρός ( σιγά μη πω πού και το διαβάσει το σκασμένο μου )...
    Ελα εσύ και θα τα ξεθάψω...
    φιλιά πολλά πολλά και σε σένα...-:))


    @ ΕΦΟΥΛΙΝΙ μου,
    όρα ανωτέρω τί έγραψα στη ΒΟΥ μας...
    αλλά ένα θα στο φυλάξω αφού έχεις από πέρσυ να φας...
    σμουααατςςς σου...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @ ΜΑΓΙΣΟΥΛΑ μου,
    αφού τα τρώνε και τα ξωτικούλια σου φτιάξε τη δόση διπλή...
    Ολο και κάποια νεραιδούλα θα τρυγυρίσει τη ζαχαρίτσα...
    φιλάκια κοριτσάκι...-:))


    @ ΕΥΑΚΙ μου,
    οι μυρωδιές και οι θύμησες δεν χάνονται ποτέ..
    απλά καραδοκούν και...τσουπ...μ'ένα ερέθισμα εμφανίζονται...
    Η γεύση και το άρωμά τους δεν συγκρίνονται με όλα τα βιομηχανοποιημένα ζελεδάκια του κόσμου...
    Βρίσκω ενδιαφέρουσα την γκουρμέ μαγειρική,αλλά δεν τη βάζω με τίποτα μπροστά στην παραδοσιακή...
    γιαγιά Ιουλία και ξερό ψωμί...
    φιλιά φιλενάδα...καλό Σ/Κ και σε σένα..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Βιβίκα..... όρα ανωτέρω στην Βου, όρα κατωτέρω στην Εφη..... αυτό που κατάλαβα είναι ότι δεν έμεινε ζελεδάκι για ζελεδάκι.
    Οπότε δεν μένει παρα να ανασκουμπωθώ να τα φτιάξω, να μην έχω ανάγκη καικανέναν δηλαδή:PPP
    Φιλάκια, καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΚΑλησπέρα SpIrToKoYto
    Σε βλέπω πολύ γιορτινή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @ ΕΛΕΝΑκι μου,
    3 και κλείσαμε...
    το δοκιμάζεις και μετά ανασκουμπώνεσαι...λολ
    φιλιά και καλό Σ/Κ και σε σένα...-:))


    @ Chrisgio,καλησπέρες και σε σένα...
    Η αλήθεια είναι πως μιά γιορτινάδα την έχω...
    αυτό το σκανταλιάρικο πνεύμα των εορτών με καταλαμβάνει πλήρως και από νωρίς..
    μ'αρέσουν τα Χριστούγεννα και η γιορτινή ατμόσφαιρα...
    Το σπίτι είναι τίγκα στο φωτάκι μέσα έξω...το μπλογκ θα γλύτωνε...???λολ
    καλές γιορτές και σε σένα εύχομαι...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μέχρι να διαβάσω την ανάρτησή σου (από χτες προσπαθώ η γυναίκα) και όλα τα σχόλια, ανακάλυψα πως σου τελείωσαν τα ζελεδάκια... Πάλι αργά ήρθα! Και τώρα τι??? Είμαι υποχρεωμένη να τα φτιάξω μόνη μου???
    Άτιμη κοινωνία...

    Πολλά φιλιά, γλυκά σαν τα ζελεδάκια σου, κι ας μη μου φύλαξες...
    Καλό Σαββατοκύριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. painter γλυκό μου,
    δεν βλέπω άλλη λύση...
    Θα φτιάξω δέκα λαμαρίνες και θα αρχίσω το ντελίβερυ...
    άσε που απειλούμαι κι όλας...
    Η άλλη,η λιλαΛΟΥΛΟΥ,θα μου σουγιαδιάσει τις γαλότσες...
    φιλάκια και καλό Σ/Κ και σε σένα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πω πω τρελή γεύση!!! Και δύο και τρεις δόσεις δεν είναι αρκετές!!! Σπάνια συνταγή και σ΄ευχαριστώ που την μοιράστηκες μαζί μας!!
    Βιβή μου πρέπει να έχω ηρεμία και κανένα πάνω στο κεφάλι μου για τα φτιάξω....που θα μου πάει όμως κάποια φορά θα ηρεμήσω κι εγώ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πωπωωωωωωω πωπωωωωωωωωωωωω γιάμι!!!!!!!!! τι'ναι τούτα Βιβούυυυυυυυυυυυυυυ θέλωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω :))))))))))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Βιβή μου, επειδή με εχει πιάσει μιά φοβερή βαρεμάρα, και αδυνατώ να τα φτιάξω, κράτησε μου σε παρακλώ μερικά!!!
    Σημ . το άρωμα που εφτιαξα,με τις οδηγίες σου, γίνεται υπέροχο! ανυπομονώ να ολοκληρωθεί η διαδικασία και να το απολαύσω!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Πολύ όμορφα τα ζελεδάκια σου. Τέτοια ώρα που ήρθα, τι να προλάβω;-)
    Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Είπες κυδώνια και θυμήθηκα τα κυδώνια της μανούλας μου που κουβάλησα από το χωριό και τα καμάρωνα στο μπαλκόνι μην ξέροντας τι να τα κάνω.
    Τώρα που διαβάζω την ανάρτηση σου με την συνταγή μια ζήλια την έχω.
    Αλλά είπαμε όταν ο Θεός μοίραζε χάρες εγώ……… είχα πάει κομμωτήριο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Εγραψες πάλι Βιβή, γλυκό κουταλιού το ήξερα (το κυδώνι) κυδωνόπαστο το ήξερα,λικέρ ναι, ζελεδάκι ποτέ!
    θα το τολμήσουμε...
    Καλό & γλυκό Σ/Κ, βλέπω θάχει καλή παρέα,θα καταφθάσουν οι Μ.Δυνάμεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Η μητέρα μου έφτιαχνε κάτι παρόμοιο πριν πολλά χρόνια! Μμμμμ... Παλιές γεύσεις και αναμνήσεις μου έφερες με την εξαιρετική συνταγή σου!

    Καλό υπόλοιπο του Σαββατοκύριακου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Κοριτσάκι, καλόοο πολύ καλόοοο!!
    Αλλά λυπήσουμε.. πώς να το φτιάξω που θέλει κόπο;
    Μήπως να αγκαζάρω τη Νότα;;

    Πολλά φιλάκια γλυκό μου!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Απειλές...για τρύπιες γαλότσες!
    Κλειδαρότρυπες, που κάποιοι κρυφοκοίταζαν!
    Μην έρθεις ...με άδεια χέρια!

    Πω-πω, πάθη άγρια ξεσήκωσαν τα κυδωνάτα ζελεδάκια σου κυρά μου.
    Φαντάσου δηλαδή και να τα είχαμε μπροστά μας :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. @ Μπέττυ μου,
    το ξέρω οτι έχεις τρεχάματα...
    σ'ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια...-:))


    @ ΑστεροΜαράκι μου,
    ανάμενε για το ντελίβερυ...δεν βλέπω να το γλυτώνω...λολ
    φιλιά πολλά πολλά...-:))


    @ ΡΙΡΙκα μου,
    εσύ φτιάχνεις τόσες άλλες ομορφιές...
    στα τελειώματα των "παιδιών" μας θα σου φέρω εγώ ζελεδάκια...
    για το άρωμα χαίρομαι...πραγματικά έχει σπιτίσια,εορταστική μυρωδιά...
    φιλιά και να μου πεις μόλις το ψεκάσεις...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. @ mama μου,
    και νωρίτερα να είχες έρθει,θα σε είχε προλάβει το σκασμένο το δικό μου...
    δεν τον προλαβαίνω λέμε...λολ


    @ xristin...δεν σε πιστεύω...
    χαλάλισες τα κυδώνια για μια κουπ...
    τςτςτςτςτς...
    o tempora...o mores...-:))


    @ ΧΑΡΟΥΛΑ μου,
    κατέφθασαν και πολύ το ευχαριστήθηκα...
    πραγματικά ολόγλυκο Σ/Κ...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. @ Νίκος-Εμμανουήλ,
    σ'ευχαριστώ πολύ πολύ...
    να έχεις κι εσύ μία τέλεια εβδομάδα...:))


    @ Αντιγόνη αγαπημένη μου,
    εσύ φτιάχνεις άλλα κι άλλα...στα ζελεδάκια θα κολλήσεις...??
    ( αλλά αν κολλήσεις,μήνυσέ μου να σου φέρω εγώ...)
    σ'αγαπάω...-:))


    @ Πηνελόπη μου,
    αυτά δεν ήταν τίποτα...
    έπρεπε να δεις με τί πάθος ο καλός μου έψαχνε ντουλάπια και συρτάρια για να τα βρει...
    μέχρι και τα σκυλιά επιστράτευσε και γύριζαν μυρίζοντας και οι τρεις...
    φιλιά πολλά πολλά...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Μας εδωσε κυδωνια ενας φιλος για να κανουμε το codoñat, κοδονιάτ στα καταλάνικα, για αυτόν και για μας... επιτέλους το φάγαμε εμείς και με μεγάλη χαρά. Αυτός το ξέχασε, χαχαχχαχαααα.

    Φιλάκια πολλά, φιλενάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Βιβίκα, πάλι η χαρά της ΔΕΗ γίνατε???χαχαχα!!!
    Σβήσε τίποτα καλέ, σε βλέπω από την ταράτσα μου!!!
    Θα μπερδευτούν και οι μάγοι που θα ψάχνουν το αστέρι πάλι φέτος!

    Σμουάτς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. @ Veronica φίλη μου,
    αμα το θυμηθεί εσύ πες του πως δεν σου έφερε τα κυδωνια...
    αφού ξέχασε να φάει το γλυκό,θα ξέχασε και πως τα έφερε...λολ
    φιλιά πολλά και σε σένα φιλεναδίτσα μου..-:))


    @ Εφηηηη...σου αναβοσβύνω τα αστέρια...
    αν και τώρα που τα βλέπω...σαν κάτι να λείπει ακόμα βρε παιδί μου..pp
    σμουααατςςςςς και σε σένα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Ωραιο γλυκακι, νοστιμο και αρωματικο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ μου,
    να είσαι καλά...πολύ σ'ευχαριστώ...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Ζελεδένιες υπέροχες δημιουργίες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή