τελευταία νέα...!!!! διαλέχτε...διαλέχτε...

Πέμπτη, 26 Αυγούστου 2010

Κοτόπουλο ρύζι Μιλανέζα....μμμμ....




Αμάν αυτό το "τί θα φάμε σήμερα..."
...και να κάνει και ζέστη...και να είμαι μεταξύ του να "παραγγείλω μια πίτσα να τελειώνουμε"
και των τύψεών μου περί ετοιματζίδικων και fast...
Επικρατεί ψυχραιμία τελικά....και τα πιστεύω μου αναδεικνύονται νικητές...
Το κοτοπουλάκι από τη κατάψυξη θα σώσει την αξιοπρέπειά μου,τα πιστεύω μου και...τη τεμπελιά μου...
Εύκολο,νόστιμο,ελαφρύ και...στο πιτς φυτίλι...


ΥΛΙΚΑ

- το κοτόπουλάκι που λέγαμε από το καταψύκτη
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- σέλινο
- 1 δαφνόφυλλο ( κατά πτοτίμηση Κοιλάδας Κρανιδίου )
- 1 φλυτζάνι γάλα
- λίγο ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλιά βούτυρο φρέσκο
- 4 κου.σούπας κορν φλάουρ
- 1 κρόκο αβγού
- αλάτι,πιπέρι,μπαχάρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κοτοπουλάκι σε μερίδες και το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το
κρεμμύδι,το καρότο,το σέλινο,το δαφνόφυλλο,
το λάδι,το αλατοπίπερο και το μπαχάρι...
τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε μέχρι να βράσει το κοτόπουλο...




Βγάζουμε από τη κατσαρόλα,τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα διατηρούμε ζεστά...
ayam
Σε άλλη κατσαρολίτσα,
ρίχνουμε 3 φλυτζάνια
- αν θέλουμε τα σουρώνουμε -
από το ζωμό που έβρασε το φαγητό μας,
( τον υπόλοιπο εγώ τον τσακίζω σε φλυτζάνι με χυμό λεμονιού )
το γάλα στο οποίο προηγουμένως έχουμε διαλύσει το κορν φλάουρ,
το βούτυρο,αλατοπιπερώνουμε
και αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς...
Μόλις πήξει,κατεβάζουμε από τη φωτιά,
προσθέτουμε τον κρόκο του αβγού
και τον " κυνη
γάμε "ανηλεώς
με ξύλινη κουτάλα
( έτσι μου έλεγε η γιαγιά μου )
μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς .
Αφήνουμε να πάρει άλλη μια βράση η μιλανέζα
και κατεβάζουμε από τη φωτιά..
ayam
Συνοδεύουμε με ρύζι,
το οποίο περιχύνουμε με τη σάλτσα μιλανέζα,όπως φαίνεται στη φωτογραφία...
( γιατί στα πιάτα μας δεν φαίνεται τίποτα πιά...τα τσακίσαμε με τον καλό μου )

ΤΙΠάκι:αν θέλετε το φαγητό αυτό πιό ελαφρύ,
αφαιρέστε από τη σάλτσα το αβγό,το βούτυρο και το γάλα,
προσθέστε λεμόνι και δέστε τη σάλτσα...
a la Milaneze μπορεί να μην είναι,
είναι όμως πεντανόστιμη,λεμονάτη,διάφανη
και πανάλαφρη...


πολύ καλή σας όρεξη...
cium



12 σχόλια:

  1. vre viviiiii auto einai to eukolo kai to pits futili???etsi kai dokimasw na to kanw egw...thelw to ligotero 5 writses..ti thes diladi?na xasw o mats tou tsampions ligk???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μακούλη μου,
    εύκολο είναι καλό μου..
    μη κοιτάς που εγώ του βαλα ένα σκασμό μπλα μπλα..
    πέτα τα όλα στη κατσαρόλα και ξεκίνα..
    ( και τώρα που είπες για το τσάμπιονς λίγκ..τί χάλι και θριλερ ήταν αυτό με την ΑΕΚ..
    εγώ αν ήμουν αθλητικός εισαγγελέας,Επο ή όπια άλλη αρμόδια αρχή, θα είχα υποβιβάσει τον Πανιώνιο..
    να δω μετά θα τολμούσαν διάφοροι χουλιγκάνοι να ξανακάνουν κουνήματα αν ήξεραν οτι θα υποβιβαζόταν η ομάδα τους..??
    όποια και να ήταν...
    ( πες μου οτι είσαι περήφανος για μένα..έχω κάνει προοδους..)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για κοτόπουλο!!! Μου αρέσει τρελά!!
    Αντε και την έβγαλα με σαλάτα το μεσημέρι!!!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. μμμμμμμμ! δε λες τιποτα!!! θεσπεσιο φαγητο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. υπεροχο!!!πειράζει να βάλω δαφνόφυλλο από τη Μαρώνεια που μοσχοβολάει;χαχαχαχαχα.φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Λατρεύω το κοτόπουλο μα ..αυτές τις μέρες δεν έχω καθόλου όρεξη, το έχω ρίξει στα γιαούρτια με λεμόνι και αν φάω κάτι με πειράζει.Πάντως θα το δοκίμαζα..με πολύ χαρά.Κάνει και φοβερή ζέστη βρε παιδάκι μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Βρε λες να το φτιάξω κι εγώ αύριο; Τα 'χω σχεδόν όλα και το κοτόπουλο με περιμένει στην κατάψυξη. Μου λείπει μόνο η δάφνη και το σέλινο. Πειράζειειειειει;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. kala vivi...me exeis kanei perifano twra alithia...tetoia tekmiriwmeni athlitiki apopsi katw apo keimeno gia kotopoulo me ryzi den exw ksanadiavasei...xaxa oxi mono upovivasmo pantws...alla kai timwria tou Paniwniou kai tou peordrou tou eprepe...telopantwn se auti tin rimadoxwra...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τώρα που να το πω και να μην με πιστεύουν κιόλας. Απο παιδί έχω να το φάω έτσι το κοτόπουλο. Όσο χρόνια μαγειρεύω εγώ (και όχι η μάνα μου) δεν το έχω κάνει ΠΟΤΕ!
    Λες να ήρθε η ώρα του τούτο το Σαββατοκύριακο; Για να δούμε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Kι εγώ σαν την Πηνελόπη, δεν το έχω φτιάξει ποτέ! Βάζω τη δάφνη και την κότα, βάζεις την τέχνη?????????????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @ Μπέττυ μου,
    και ελαφρύ..
    φιλιά και από μένα...


    @ apinkdreamer μου,
    και ξανά μμμμ..τώρα που το βλέπω ...και δεν έχει μείνει ούτε κοκκαλάκι...-:))


    @ fortounata μου,
    αν είναι από τη Μαρώνεια...δεν πειράζει..βάλε..-:))


    @ sunbeam μου,
    φτιάξτο καλό μου και χωρίς αυτά..
    λες να παρεξηγηθεί η κότα..??..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @ Αχτιδούλα μου,
    ότι πρέπει για ζεστές μέρες...δεν βαραίνει καθόλου..
    χαίρομαι που σε βλέπω πάλι να μας επισκέπτεσαι..-:))


    @ ΜΑΚΗ μου,
    είπα να κάνω ένα νόστιμο αθλητικό σχόλιο..pp


    @ Πηνελόπη μου,
    μπορεί να ήρθε και η ώρα της κότας το Σ/Κ..
    πες μου εντυπώσεις αν το φτιάξεις..


    @ ΛΟΥΛΟΥ μου,
    κότα σαν τη δικιά σου δεν έχω..
    δάφνη έχω...pp
    ( για να μάθεις να μας έχεις όλο πεσκέτσια...)
    σμουαααατςςςςςς...

    ΑπάντησηΔιαγραφή