Φραουλένιες...αμαρτίες !!!! Μους & λικέρ Φράουλας

Τις έχετε δει...ολοκόκκινες,ζουμερές και...σλουρπ !!!
Για τις φραουλίτσες λέω που έσκασαν μύτη....
Εδώ σας δίνω μιά ιδέα για γλυκάκι...αλλά προσοχή..!!!...είναι μόνο για όσους κάνουν δίαιτα......οι άλλοι να φύγουνε...να παν αλλού...

ΥΛΙΚΑ

- 2 πάτοι παντεσπανιού
- 500 γρ. φράουλες ( κρατείστε μερικές για τη γαρνιτούρα )
- 300 γρ. ζάχαρη άχνη
- 500 γρ.σαντιγύ χτυπημένη (...η δίαιτα που λέγαμε..)
- 2 καψουλίτσες βανίλια
- 1 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα
- λίγο ψιλοτριμμένο φιστίκι Αιγίνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε - πρώτα - και μετά καθαριζουμε τις φράουλες από τα κοτσανάκια τους (αν κάνουμε το αντίστροφο,οι φραουλίτσες μας θα κρατήσουν αρκετό νερό και δεν θα στέκεται καλά η μους )...
Τις στεγώνουμε,τις κάνουμε πουρέ με το πιρούνι,τις ανακατεύουμε με τη μισή σαντιγύ,χτυπημένη και ανακατεμένη με τη ζάχαρη και τις βανίλιες και τοποθετούμε τη μους στο ψυγείο...
Οταν παγώσει καλά,τη βγάζουμε και τη στρώνουμε στον ένα πάτο του παντεσπανιού..Σκεπάζουμε με το δεύτερο πάτο,αλείφουμε από πάνω με τη μαρμελάδα και γαρνίρουμε ως εξής:
Βάζουμε την υπόλοιπη σαντιγύ σε κορνέ ( αν δεν έχουμε δεν χάλασε ο κόσμος...χρησιμοποιούμε σακουλάκι ψυγείου μικρό και κόβουμε ΛΙΓΟ την ακρούλα του..)...και κάνουμε μία ροζέτα στο κέντρο της τούρτας,που στολίζουμε από πάνω με μία φράουλα...
Βγάζουμε από το κορνέ μία παχιά γιρλάντα σαντιγύ στη περιφέρεια και καλύπτουμε με την υπόλοιπη σαντιγύ τα πλαινά της μους...
Πασπαλίζουμε με τριμμένο φυστίκι και στολίζουμε το κέντρο γύρω γύρω από τη ροζέτα με φετίτσες από φράουλες

Δεν ξέρω αν θα τη φτιάξετε για καθημερινή χρήση ή για μιά σπέσιαλ περίσταση...
Τη σαμπάνια πάντως - εξαιρετική συνοδεία της φράουλας - εγώ σας την έχω έτοιμη και παγωμένη...

Αν πάλι θέλετε κάτι πιό απλό αλλά εξ ίσου γευστικό και δροσερό,δοκιμάστε το λικέρ φράουλας....

ΤΙΙΙΙΙ...??? δεν έχετε λικέρ φράουλας...??

Αντε...τί να σας κάνω...πάρτε άλλο ένα κεσεδάκι φράουλες...!!!





ΥΛΙΚΑ

- 400 γρ φράουλες
- 400 γρ. ζάχαρη
- 800 γρ. βότκα ή καθαρό αλκοόλ 45 βαθμών ή κονιάκ ( προσωπικά προτιμώ τη
βότκα )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία όπως για τη μους,πλένοντας και καθαρίζοντας τις φραουλίτσες μας...
Τις πολτοποιούμε ,τις ανακατεύουμε καλά με τη ζάχαρη και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο ...
Μόλις παγώσει καλά,το βγάζουμε από το ψυγείο και το ανακατεύουμε με το αλκοόλ...
Ξαναβάζουμε στο ψυγείο...και το απολαμβάνουμε παγωμένο... με σικ...γιατί βαράει κατακούτελα..



ΤΙΠάκια: - εδώ θα δείτε ότι ανάλογα με τη ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε,το άθροισμα του βάρους φράουλας και ζάχαρης,μας δίνει την ποσότητα του οινοπνεύματος (...ξεσκονίστε και λίγο τα μαθηματικά σας...)

- το λικεράκι αυτό,είναι περισσότερο σαν φρουτοχυμός και διατηρείται βέβαια στο ψυγείο...
Πόσες μέρες δεν μπορώ να σας πω ακριβώς,γιατί κάθε φορά που το φτιάχνω...δεν μένει υπόλοιπο για να τεστάρω...



...σας σταυροφιλώ...κι αν είστε καλά παιδιά και σας αρέσουν τα ...ΜΟΥΣάτα,προσεχώς θα σας πω τη συνταγή για ΣΟΥ - με ΜΟΥς ζαμπόν ή τυριού ...